茶趣与茶思

（图片来源于博友铁观音王）

我喜欢茶，喜欢茶的香郁浓醇以及饮茶时的那份闲适的心情。尤其是铁观音，那种香醇的清香，让我如痴如醉，今天早晨，打开电脑，发现一个叫“铁观音王”的博友留言说：“我是来自福建泉州铁观音茶叶之乡的茶农!我们以诚信的态度与茶会友!我们以不懈努力的制茶工艺制做极品铁观音!我们以自产自销的经营方式.同比其他业者便宜30---40%.做到物超所值! 我们以绿色 纯原生态的铁观音让您喝出健康!”读后很吸引我。于是想起好友苍烟落照写过的一篇散文《茶趣与茶思》今天转载过来，以飨读者：

但我不懂得茶艺、茶道这些有关茶的文化。茶的淡淡的清香、茶的神奇功效都对我很吸引。于是，就给这位博友发了纸条，告诉他我想要茶，但不知道要什么茶的窘态！

我对茶的关注源于爸爸。爸爸极爱喝茶，每次泡茶，茶叶总是占到杯子的三分之二的位置，泡出很酽很浓的茶。早上一起床，爸爸脸不洗，牙不刷，第一件事情就是把茶泡上。那会，也总是听见妈妈唠唠叨叨地说爸爸，没吃饭就喝茶，不怕刮肠吗？，可爸爸就是喜欢这样，也不知有什么缘由。

爸爸有个紫砂的茶壶，小小的，只装得下一杯水那样，那时候，在承德那座小城市，是看不见紫沙壶的。把壶先用开水冲热，再放进茶叶，颠上几下子，待里面有香气传出时就可以倒进开水了，水不宜多，刚好淹住茶叶就行。过个两三分种后倒掉壶里的水，再砌上开水，这时，一股淡淡的茶香就会飘在四周，嗅一嗅，心旷神怡。爸爸说这样泡出的茶才有茶味。爸爸在做完这些以后，再才去洗脸刷牙，在等着妈妈做早餐的时候，他就捧着他的茶壶在那里悠然自得地饮上了。

我妻子喜欢茶喝茶的程度，是比爸爸有过之而无不及。她不光喝很浓的茶，有时还会把茶叶放在嘴里咀嚼，她说好香。我喝茶还是受她的影响。不知道从什么时候起，我喜欢喝妻子杯子里的茶。记得有一次，妻子刚刚泡上，就倒了小半杯端来我面前说：“伟，你尝尝，是甜的！”我半信半疑地端过来喝了，“啊！好苦啊！”我看见她在那里窃窃地笑了，我就知道她在说谎，可又想尝，看到底是什么滋味。她笑着说：“开始是苦的，过一会就甜的了”。仔细品后，还真是如她所说的那样，苦后略带着甘甜，还有茶与生俱来的醇香，有种不错的回味。再后来我也喜欢上妻子杯子里的酽茶了。只是我喝的稍淡，倒点白开水，兑点酽茶，喝起来，有一点苦，有一点淡淡的幽香，我就喜欢这味道。

时间长了，妻子好像察觉有什么不对劲，怎么每次泡的茶还没喝几口，味道就淡了，可也没说什么。只是有时候我倒过水后，忘了给她参水，她来一看没喝的了，就在那嚷嚷：“又是谁把我的茶给喝干了啊？”我躲在一旁不吱声，却背转身去偷偷地笑了。其实，一杯茶最多兑两次水，再后来就淡了。常说的“二道茶”就是这个意思，第一道水是倒掉了的，出味就在这第二道上面了。可每次我都是把妻子泡的正浓的茶给喝了，她能不嚷嚷吗？

喝茶的习惯也是从那时一直延续到今天，有时听到有人不喝茶，我还感到不可思议呢！

后来，我从事旅游管理工作，时常有公司的导游员到江浙闽一带出差，他们知道我喜欢茶，就常常带回来一些如西湖龙井、碧螺春、铁观音、还有庐山云雾茶等，还有几套紫沙茶具。我对茶的好坏没有特别的讲究，一般的绿茶，好一点的就是毛尖了，也习惯了天津出产的花茶，更喜欢福建的特观音，这种茶喝起来上瘾，至于别的那些名茶，我反倒是喝不出什么好来，只是比较观眼罢了。茶具呢？送了一套给爸爸，我知道他老早就想着这东西了，茶具送去时，正赶上爸爸买来新茶，他高兴地接过茶具，就象模象样地在那里开始了。看着他泡上一壶浓浓的香茶，端起来轻轻地吹一下，再慢慢地呷上一口，从喉咙里发出长长的一声“咕噜……”，竟然让我想到，未必只有酒能使人酣畅淋漓，茶至酣处未尝不是使人神清气爽也！

我时常在身心疲惫的时候，会自己为自己泡上一杯茶，不要太酽，有淡淡的香气就行，看茶叶在水中翻腾后慢慢沉淀，或高昂着头或摇曳着身肢或静静地矗立一隅，无不都是在滚烫的水中释放着自身的精华，方才有了让我感到浓香甘醇的味道，饮一口，回味无穷，顿感那些个世事纷争又算得了什么，唯一茗香茶醇真。

茶是需要静心去品，才能品出其中的滋味。

任何东西都免不了“零落成泥碾作尘”的结果，茶也是，尽管它也曾浓郁，也曾芳香，也曾给人带来神清气爽，没味了，就得倒掉，就这样成就了它的辉煌。茶的这种洁来洁去，反倒显得它慷慨激昂了许多。

希望“铁观音王”这位博友，能“以诚信的态度与茶会友!”喝着精致的铁观音思念远方的朋友是个什么样子？真是一种难得的“茶趣与茶思”呀！