（乌骨鸡烧板栗，增加了胡萝卜）

   （小凤尾鱼干、双孢菇炒的香芹）

   （主食是鸡蛋面）

 

 

齐小妈妈今天想吃鸡。大姑子说吃乌鸡吧，秋天有新的板栗上市，就做个板栗烧乌鸡，再添一点蔬菜，营养餐的营养就够了。

 

先来介绍板栗烧乌鸡的做法吧：

主料：乌鸡、板栗、胡萝卜

 

调料：特级头抽、黄酒、白糖

 

做法：

 

1.乌鸡洗净，去头脚尾后，切成小块；炒熟的板栗去壳，胡萝卜刨皮切成小块，备用

 

2.起油锅，先炒一下胡萝卜，再把鸡块放进锅里一起炒，加黄酒和特级头抽，还有白糖，加一些清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火，煮10分钟后，将剥好的熟板栗加进锅中，再盖锅盖煮10分钟，起锅前收干汤汁，这道菜就做好了

 

 

现在介绍小凤尾鱼干、双孢菇炒的香芹

主料：香芹、双孢菇、小凤尾鱼干

 

调料：黄酒、少许白糖

 

特别介绍一下小凤尾鱼干（见下图）：

这是难得一见到的小凤尾鱼干，估计是没长大的小鱼晒的吧。非常有营养，补钙很好，价钱还超级便宜，一斤只要8元4角钱。

 

做法：

 

1.先用黄酒凤泡尾鱼干15分钟，备用

 

2.芹菜洗净，连叶子全部一起切成段，双孢菇洗净切丝，备用

 

3.起油锅，先爆一下姜片，把黄酒浸泡过的小凤尾鱼干倒进锅里翻炒，炒出香味后，加入双孢菇丝一起炒，加少许清水，盖锅盖，大火煮一分钟，使鱼干里的盐份都煮出来

 

4.把切好的芹菜倒进锅里，加少许白糖，芹菜变成深绿色，就可以关火出锅啦

 

乌鸡烧的板栗和胡萝卜香香的，板栗和胡萝卜本来就带着甜甜的味道，所以乌鸡也随之变得又香又甜啦！

 

齐小妈妈真心推荐——小凤尾鱼干实在好味道，凤尾鱼做的罐头是很美味的，不过味道很浓，吃不出鱼本来的味道，新鲜的凤尾鱼在城里是极其罕见的，原滋原味的小凤尾鱼干，保留了原始的味道，炒在菜里，不仅嚼头好，还特别鲜。

 

齐小妈妈决定明天和大姑子一起去超市，多买一点小凤尾鱼干来，做菜做汤加一点，不但好吃，还好营养！