（用两种拌饭料理拌出来的饭，饭是煮得很Q的珍珠米哦）

    （一荤一素两个菜，有老有嫩煎鸡蛋，各取所需来拌饭）

 

 

齐小妈妈今天突然想吃拌饭，但是没想好要吃具体的哪一种拌饭。味道呢，有点像大姑子糖醋排骨最后剩的浓浓的汁拌的饭，但是还要加其他的东西，比方各种蔬菜。

 

大姑子想了想，决定做一种好吃又营养的拌饭，也能让齐小妈妈怀孕时代奇妙的美食幻想症得到安抚。

 

特别要告诉朋友们的，今天的牛肉粒煮的黑木耳，是加了醋的！好特别吧？

 

就是片片右上方的那碗黑忽忽的东东。看着很不起眼吧，可是到拌进饭里的时候，才体会到“口感到位”的舒服啊……

 

介绍给朋友们制作的方法吧：

一.糖醋牛肉黑木耳

 

主料：纯瘦牛肉、黑木耳、洋葱

 

调料：六月鲜酱油、黄酒、白糖、香醋

 

做法：

 

1.牛肉、黑木耳、洋葱切丁，备用

 

2.起油锅，爆洋葱，先炒黑耳，再把牛肉粒放进锅里炒，加黄酒炝一下，再放六月鲜酱油和白糖，煮2分钟后，关火

 

二.综合炒蔬菜

 

主料：西红柿、卷心菜、豌豆

 

调料：鱼露、六月鲜酱油、少许白糖

 

做法：

 

1.西红柿烫去外皮，切丁；卷心菜切成一分钱硬币大小的片

 

2.起油锅，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加一点六月鲜酱油和白糖，出锅，备用

 

3.不必洗锅，再倒一点点油，将卷心菜倒进锅炒，西红柿残留的汁，有点焦香味，能让平淡无味的卷心菜变得很香。再加一点鱼露后，倒入豌豆，翻炒一下，再把煮好的西红柿粒倒进锅，煮半分钟即可

 

三.煎鸡蛋

 

拌饭用的煎鸡蛋，可以煎得嫩一点，也可以煎得老一点。

 

偶们家不敢吃单面的煎蛋，要不然，半生的蛋液和在饭里，是很美味滴：）…

 

 

好啦，煮的QQ的东北珍珠米饭，热乎乎地装出来，根据自己的口味，把两种拌饭菜放进碗里，就开吃啦！

 

 

大姑子说，拌饭最让人流口水的关键是那一点点的酸味。糖醋的牛肉煮黑木耳，正常当菜吃就不对劲了，但是拌进饭里，味道就大大地鲜美啦！

 

何况配的蔬菜拌饭料理里有西红柿，天然的果酸，会使得酸的美味与米饭里的糖份起到很好的结合，真是又好吃还又容易消化。

 

大姑子认为，韩国人拌饭用辣白菜，可能是他们饮食传统中，对醋和酸味的理解不足，只好用辣椒来掩盖这个弱点了。在用醋这点上，日本人比较强。

 

 

PS：最后，教朋友们一个让西红柿自动褪皮的小窍门——

 

很多朋友做西红柿的时候，觉得剥它的皮是很麻烦的事，皮肉粘得紧，很难剥不说，还会弄得满手汁水，西红柿染到衣服上还超级难洗。

 

大姑子是让西红柿自动脱衣服的，办法如下：

 

用奶锅烧点清水，水开后，把西红柿放进去，开水要基本浸没西红柿，然后就不管了，去准备其他的做菜材料，西红柿在水里呆一会儿，被开水煮急了，从腰部开始爆裂，这时把西红柿捞出来，用手轻请一提，整件衣服就脱下来啦！西红柿还是完整的。

 

“裸体西红柿”很美丽的哦！