齐小妈妈突然超级想喝粥。想啊想啊，满脑袋都是粥，而且是菜粥……

 

孕妇就是这样，突然地想吃这吃那的，大家都说是肚子里的宝宝想吃了（这是最合理的借口啦），于是今天的营养餐就是菜粥了。

 

大姑子的厨房是个百宝箱，她平时囤积很多食物，干货是少不了的。齐小妈妈怀孕以来，营养餐以鲜活食物为主，干货基本上没有露面的机会。

 

今天的四样干货是：珍珠小香菇，极品干贝，海米，发菜。

 

先介绍一下发菜吧：

 

黑宝——发菜，是一种陆生藻类植物，学名发状念珠藻。是珍贵山珍，主要生长在宁夏中部和同宁夏比邻的内蒙古西部的荒漠、半荒漠草原上。

 

新鲜发菜呈绿色或橄榄褐色，风干后呈黝黑色，因其缕缕交织酷似东方女子的秀发故得名。

 

发菜营养丰富，蛋白质含量高于20%（是鸡蛋的6倍），有钙、磷、铁等多种矿物元素。有助消化、解油腻、清肠胃、降血压之功用。临床上常用为营养医疗食品，辅助治疗高血压和某些妇女病。手术后的病人食用发菜还能促进伤口愈合。

 

发菜是一种高档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌并称为“美味八珍”因其谐音“发财”富含吉祥，是喜庆宴席中必不可少的佳肴。

 

因为大量采摘发菜，已经造成西部环境的严重破坏，国家已经禁止采摘发菜了。

 

大姑子是绿色环保主义者，从此再也不买发菜了。家里剩下不多的一点发菜，她也不拿出来吃。要不是为了宝宝，大姑子家的那点发菜，将来肯定会进博物馆的。

 

下面照片里那团乌黑的东东就是发菜。

主料：珍珠小香菇，极品干贝，海米，发菜，青菜，鸡蛋

 

调料：黄酒，盐

 

主食：糯米、大米，各取适量

 

做法：

 

1.提前2小时黄酒浸泡干贝；香菇洗净，去根，水发；青菜洗净，去白色的菜杆部分，备用

 

2.浸泡香菇的水沉淀后，倒在汤锅中，再加些水煮开后，将淘洗干净的米放入锅中，大火滚开后，转淆惑煲粥。同时将香菇切成丝后一起加入锅中，与大米一起熬

 

3.转小火煲粥时，将黄酒发好的干贝撕成丝，也放入锅中一起熬

 

4.熬10分钟后，将切成丁的海米也加入锅中一起熬

 

5.粥煮浓后，把发菜加入锅中

 

6.将一个鸡蛋打散，用厚的不沾锅小火加温，不加油，将蛋液分两次倒入锅中，转动锅子，使蛋液均衡地摊在锅底上，蛋液浓稠后，用锅铲轻轻将蛋饼推开，并将之碾碎成末，做成蛋松，取出备用

 

7.粥熬好时，将蛋松倒入锅中，加上适量的盐，搅拌均匀；再将切成丝的青菜叶子倒入粥中，搅拌均匀后立刻关火，四鲜粥就做好啦！

 

超级想喝粥的齐小妈妈，再一次得到了“安胃”……

 

PS1：

熬粥的时候，要不停地用哨勺搅拌，以免粘底烧焦，而且，搅拌充分的粥很稠，很香。

 

PS2：

如果不是孕妇，或者孕妇时间紧，也可以不做蛋松，因为蛋松没有好的不沾锅，很容易焦了，不好掌握