又到了每周的猪肝日啦，大姑子总是耽心齐小妈妈会贫血，因为到孕中期，宝宝会快速的长大，很容易造成孕妇贫血的现像。

 

所以大姑子干脆来了个强力配方——将猪肝、黑木耳凑在一起，然后又加上清热去湿的蕨菜，用砂锅煲了个香喷喷、黑乎乎的补血菜。

 

又耽心绿色食品和植物蛋白不足，将蒿子杆和豆腐干拌成了一道清爽可口的配菜。

 

这两道菜除了补血、增加维生素以外，最重要的是能清除胎毒，更重要的是预防将来的水肿，大姑子的目标是让齐小妈妈在生宝宝之前连一个小拇指都不会肿喔，她正在朝着这个方向努力。

 

今天的做法也很简单啊，下面就来看看吧！！

 

猪肝木耳蕨菜煲的做法：

 

主料：猪肝、黑木耳、蕨菜、大蒜两瓣

 

配料：生抽、黄酒、少许白糖、少许盐

 

做法：

 

1、水发黑木耳，洗净、去根切碎备用；猪肝切成丁，加黄酒拌匀备用；

 

2、蕨菜水发后放滚水中汆熟后捞出备用（如果买的是现成的水发蕨菜也要注意捞熟后才能使用）

 

3、起油锅，将大蒜切碎后入锅煎成金黄色，散发出香气后，把黑木耳碎倒入锅中翻炒，加生抽、少许白糖翻匀

 

4、砂锅里加些水煮开后，将炒好的黑木耳倒入，煲五分钟，放猪肝块，加一点点盐，吊出猪肝的鲜味，然后加蕨菜再煮三分钟即可出锅

 

蒿子杆拌豆干的做法：

 

主料：蒿子杆、豆腐干

 

调料：盐、香油

 

 

 

做法：

 

1、蒿子杆洗净切段，豆腐干洗净切片备用

 

2、起油锅将豆干煎至两面金黄后，洒一些盐，关火

 

3、另用一个锅子放水煮开，把蒿子杆入锅汆一下即取出，滗去水后加进煎香干的锅中，再加适量香油、盐一起调匀即可装盘

 

PS：

蕨菜的营养成分和功效

 

蕨菜是多年生草本植物,属蕨类,别名又叫做“如意菜”、“狼萁”、 “吉祥菜”、“龙爪菜”。蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。

 

每百克鲜蕨菜含胡罗卜素1.68毫克,维生素C35毫克。干蕨菜维生素C及其它营养素都比普通蔬菜含量多，还含有野樱甙、紫云英甙、延胡索酸、琥珀酸、生物碱、蕨素、蕨甙等化学成分,有解热、利尿、益气、养阴等功能。根茎可治疗腮腺炎、痢疾，幼叶绒毛能止创伤出血，浸泡饮用后可防治感冒。

 

蕨菜有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。祖国医学认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效，可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等证，也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗。

 

大姑子用蕨菜是为了给齐小妈妈清除胎毒，预防怀孕引起的水肿。减肥的朋友可以常吃哦。