秋风渐起，天干物燥，适宜吃一些滋阴养颜的补品了。

 

大姑子说今天这道菜即使不是孕妇吃也很好的，保证不发胖，还滋补。

 

要特别介绍一下今天这个银耳红枣牛腩煲里的红枣是来自新疆吐鲁番的大红枣，特别的香甜，据说营养价值特别的高。买不到的朋友用山西的大滩枣替代也可以喔！！（千万不要用金丝小枣，那个可不够滋补啊）

 

银耳红枣牛腩煲做法：

 

主料：牛腩、银耳、红枣、豆腐干、黄瓜

 

调料：黄酒、盐、火腿汁、油

 

 

做法：

 

1、银耳水发，去根后洗净备用，牛腩洗净切块备用

 

2、起油锅，爆炒牛腩，加入少许黄酒和火腿汁炒匀

 

3、用汤锅或砂锅烧开适量的清水，把炒好的牛腩放进去，煮开后去沫，加入银耳、红枣和切成小块的香干，小火煲二十五分钟左右

 

4、煲好牛腩后，开盖略加些盐，即可

 

5、黄瓜切片，在牛腩汤装碗后放入汤内，这样即不破坏黄瓜中的维生素，吃起来又爽口

 

 

紫菜荞麦面的做法:

 

主料:荞麦面、烤紫菜、小葱

 

 

做法：

 

1、荞麦面入滚水煮熟，捞出过凉水备用

 

2、烤紫菜剪成细条，小葱切成葱花,拌在面里,吃的时候浇上牛腩的汤汁即可

 

PS：

 

 

 

荞麦:

 

在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。 膳食纤维是一般精制大米的10倍。

 

入冬后，常常吃些荞麦食品有益于健康：荞麦中的成分所含热量高，但不会引起发胖。冬季是脑出血和消化性溃疡出血的高发期，由于荞麦含有丰富的维生素 P，对血管系统有保护作用，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。高血压、冠心病等易受气候变化的影响，荞麦中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，能促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。

 

荞麦食品还是一种理想的降糖能源物质。临床观察发现，糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，这与其中所含的铬元素有关，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。