加载中…
本周猪肝日的红五类——紫米猪肝拌饭
(2006-08-12 23:37:24)| 分类： 美味的孕期营养餐 |
光阴似箭，转眼又到一周一次的猪肝日啦。虽然立秋已经一周了，天气比夏天还闷热，没有胃口吃猪肝啊。为了肚子里的宝宝，还是要坚持啊！
为了提供足够的补血营养，大姑子就用了营养很好的紫米来做拌饭，除了唱主角的猪肝，还用了烟薰三文鱼，三文鱼的营养当然是不容质疑的啦。
今天的营养餐，用了五种红色的材料做的，所以叫它“红五类”。
主料：猪肝、烟薰三文鱼、胡萝卜、紫甘蓝菜、洋葱
调料：生抽、黄酒、鱼露、油、少许白糖
主食：紫米
做法：
1.紫米浸泡一小时以上，放入电饭锅煮成米饭
2.猪肝切丁，用黄酒、生抽拌匀，略置5分钟入味
3.烟薰三文鱼去皮，鱼肉切丁；胡萝卜刨皮、切丁；紫甘蓝菜切成拇指大小的片
4.起油锅，爆若干洋葱，放胡萝卜炒，加入生抽，小火炒，不要加水，使胡萝卜的香味炒出来，倒入三文鱼，炒到鱼味香浓，取出备用
5.锅中再加些油，炒紫甘蓝菜，加点鱼露；不要炒得太熟，生脆一点好吃，取出备用
6.锅中再加一点油，爆洋葱，把猪肝房入锅中，大火炒熟，注意不要把猪肝炒得太老了。
7.关火后，把紫米饭、三文鱼、胡萝卜、紫甘蓝菜倒进锅中，拌匀，今天猪肝日的营养餐就做好啦！
嗯，基本上吃不出猪肝那种不是很妙的味道，因为烟薰的三文鱼的香味把猪肝的气味压住了，紫米饭也很香。
拌饭真是一种又简单又好吃的中华料理，上班族哪有时间左一道右一道的做菜啊！再说了，辛苦半天，营养也不一定搭配得合理。
今天的营养餐，最大的特点就是香，虽然颜色不是那么好看，营养是明摆着的。
上班的女性朋友们，可以多做有营养的拌饭给家人吃啊。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：坚持减肥不动摇——金枪鱼奶酪沙拉
后一篇：黄金搭档——水果煮黄鱼