一周一次猪肝，这周是齐家的传统做法——口味浓郁的蕃茄猪肝汤，是婆家招待客人的经典菜，很多客人吃过后都非常的喜欢，纷纷打听做法，不过，要做到同样的好味道，可是需要好好演练几次，找到决窍才可以。

 

配菜是冰鲜瑶柱（超市卖的保鲜包装的鲜贝肉）煮鸡蛋豆腐，加在菜里调味配色的是芹菜叶子喔。豆腐中融合了海洋的鲜咸味和芹菜的清香，是一道夏天下饭的好食物。

 

芹菜是一种清理肠道的排毒性食物,但是因为妊娠反应的关系,齐小妈妈前几个月一直无法接受它的特殊气味,直到今天,反应基本过去后,大姑子才敢略略的放一点尝试一下,还好,已经可以接受这种口味了。以前，我们家可以经常吃芹菜的呢！！！

 

大姑子说，芹菜还可以去胎毒，，，，对宝宝很有好处。

蕃茄猪肝汤的配料及作法：

 

主料：猪肝、蕃茄、洋葱

 

调料：黄酒、六月鲜酱油、白糖少许、油

 

作法：

 

1、猪肝切片用黄酒和六月鲜酱油腌十分钟

 

2、洋葱切丁下油锅爆香，蕃茄切块倒入锅中爆炒，加六月鲜酱油和白糖调味（这是齐家的特殊配方，经此炒过的蕃茄味道特别的不同，基本齐家有放蕃茄的菜都会这样处理一下，这也是这道汤被人赞不绝口的决窍），加水煮开，倒入猪肝，略滚即可

 

3、出锅时洒上芹菜叶的末，就可以了（今天是因为买的芹菜太老，所以没有用杆子，其实用切碎的芹菜杆味道会更好）

 

 

瑶柱豆腐的配料及作法：

 

主料：鸡蛋豆腐、鲜瑶柱、芹菜叶

 

调料：黄酒、鱼露

 

作法：

 

1、冰鲜的瑶柱解冻后，洗净用黄酒腌十分钟

 

2、起油锅，加少许洋葱爆香，放瑶柱翻炒，加鱼露调味

 

3、豆腐切块，入锅略煮三分钟，出锅前加入芹菜叶末，即可。

 

简单的营养餐就完成了，，，，