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夏日营养快手餐之葱花鸡蛋摊饼
(2017-06-07 21:31:41)
标签：
美食鸡蛋摊饼 |
分类： 猪小姨在烧饭 |
夏日，对在厨房里动辄一身汗水的煮饭婆们来说，一些快手好做又美味的简餐，不啻是拯救灶台边挥汗如雨时光的利器。轻松好做之下还能同时成就营养与美味，大概是每个煮饭婆于每一天每餐饭每一段灶边时光里在用心爱家人的心路上的修行，只是，每天的忙碌每天的重复每天的疲惫，常常让我们自己，都会忽略淡忘了自己于每一餐饭的努力。
切一点葱花儿，打两个鸡蛋，搁一点盐，搅了面糊摊一张饼，空口吃，卷炒菜，快手易做，却不失营养，不负美味。
刷点喜欢的酱料，卷一把炸好的馓子，好吃的煎饼果子也轻松诞生了：
120克全麦粉，2克盐，加210克左右的水量，调制面糊，面粉最好过筛，否则易结小面疙瘩，面糊调好后静置15分钟左右备用（头天晚上搅好面糊放冰箱，次晨取出用会避免准备早餐的仓促）；鸡蛋打散；备葱花，小香葱为佳；不粘锅抹薄油，温热（不宜太热，太热使面糊倒进锅里即刻凝结，无法摊薄），倒入适量面糊，迅速转动锅，使面糊流向四周围，从而饼皮变薄；面糊定型后，浇入适量蛋液，撒入葱花；待饼皮四周翘起，慢慢翻面，煎至两面黄取出。待锅稍降温，再煎下一张饼，否则此时锅很热，倒进去的面糊会过早凝结，无法流动。
早餐时，卷馓子吧：
每一片叶，夏日里尽显清凉。
悠然的生灵：
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