夏日有时胃口欠佳，备些滋味足的素菜，于口味、于营养、于肠胃皆为不错之调剂。喜欢线茄柔嫩且易熟易入味之特质，便常买了或鱼香或红烧或与其他蔬菜相伴同炒。滋味佳妙。鱼香茄子，一点点辣，一点点甜，一点点酸，软嫩香滑，送饭最宜。

线茄适量，以削铅笔之手法，一手拿茄，一手用刀向下削不规则条块状入碗，这样比较容易入味且更易熟。撒少许细盐，颠翻容器，使盐散布均匀。此时可准备其他调料，约20分钟后，茄子出水，用手挤去水份(图3)。锅入油，热。入线茄煸炒至软，出锅备用。

1.备葱花、姜、蒜末；2、3.郫县豆瓣一大勺及泡辣椒一大勺，用刀剁碎；4.约15ML淡盐酱油，15ML香醋，一小勺香油，20克糖，25ML黄酒，一小勺淀粉，混匀成料汁；5.锅留底油，热，入豆瓣与泡辣椒碎炒香；6.入葱、姜、蒜炒香；7.入茄子翻炒；8.加入料汁，翻炒匀，关火。撒香菜段，再滴入一小勺香油，翻炒均匀，出锅。

近来没干正事，乱涂一堆扇子。

梦中有人来买，出价还都不低。

换了两栋别墅，一栋赠与闺蜜。

正感牛气冲天，闹钟催命响起。

恍若当头棒喝，复归今夕何夕。

悻悻爬起梳洗，继续乞讨生计。