最爱的家常菜之一。吃来满足过瘾，不厌。

烧时多加几粒冰糖，吃得出明显的甜，有小时候吃过的江南卤汁豆腐干的味道。很爱。

北豆腐一块，切厚片，厚度0.5厘米吧，太厚不易入味；菜椒半个切块儿，如果菜椒的皮太厚，建议用刮皮刀轻轻削去表面一层皮，好入味；香菇两三朵泡发焯水，或用新鲜的，大点儿的切块儿，小一些的可以直接用；木耳几朵泡发焯水；葱多备些，斜切厚片儿；青蒜苗儿斜切成丝儿－－－是为主要食材。

1、起油锅，热时放豆腐片儿煎制，不要煎太过焦黄、硬脆，那样反而不易入味，煎至表面微黄，略微硬挺就好；2、翻面，煎好后撒葱；3、翻炒，至葱香四溢；4、将菜椒块儿放入翻炒至软；5、烹入无添加酱油；6、加入香菇与木耳；7、加入八角一颗、冰糖5、6粒，一点点盐，一小碗水烧开；8、盖上锅盖，焖制；9、待锅内水已经接近收干时，拣去八角，点入一小勺香油，翻匀，关火，撒入青蒜苗儿，再盖上锅盖，利用余热将蒜苗儿焖出香味，出锅。

沈光伟教授在省博的个展，取名“生生之美”，很喜欢这个名字，用在这个季节最是合适不过，感觉也与沈教授个性相和。对沈教授印象颇深的场景之一是他曾讲起他养的猫，他所感受到的在一个电闪雷鸣的夜晚，猫的恐惧－－艺术家的心，大多是易感的吧。他的画很多有很多文字的题记，记录他创作的原由及经过，我经常会更多地被这些文字吸引。

很喜欢这句话：

发行的画册由沈教授的女儿主编，装画册的原白色的细布袋简单而雅致：

珍惜生命里的感动。。。。。。