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#美食感恩季#给妈妈的法式软包牛奶哈司

(2014-06-19 23:27:39)
标签:

美食

感恩季

牛奶哈司

分类: 猪小姨的面包

 母亲二字,承载了太多的牺牲与重负。如若置身清贫或夫妻缺乏相互理解与体谅的情境之下,牺牲会更多,重负亦会更加增添了份量。但,现实生活中,很多母亲走过的,都是这样的历程。妈妈也不例外,小时候的家,总是贫寒的,而自小由于是家里的长子长孙被爷爷奶奶娇惯着长大的爸爸,在理解与体谅妈妈方面总是常常带出大男子主义。现在想来,虽然妈妈未多表现,她直到现在也保持着积极向上乐观的生活态度,但一路走来,她的心里,必然历经各种沮丧、失落,甚或绝望吧。记得小时曾有一次妈妈出差去青岛,妈妈写信回来说她见到了海,后来回家跟我们说,有天她买了两根香蕉,自己在海边吃了两根香蕉--不知道我为什么今天还会想起这个细节来,虽然小时候香蕉几乎是可望不可即的美味,但我想,能让我今天仍记起这个细节的,必定是妈妈说起这件事时与平时不一样的表情与语气吧。第一次见到海,以不多的生活费为自己而不是给孩子买两根香蕉,在海边吃掉--我不知道彼时的妈妈,面对大海会想些什么,会不会回到自己的少女时代,会不会想起少女时代朦胧的渴望,会不会在那个瞬间,挥去仿佛不存在的现实--母亲所能承载的,会超出想象,但母亲,同样需要空间,暂时逃出现实,修复自己,以能恢复自己身上母亲二字必须具备的力量,在现实中一点一点变得更强。长大了的我们,以平等的心来理解母亲,给她自我的空间,我相信这也是爱的重要表达方式。

 

牛奶哈司,软式法包的一种,只用牛奶不加水,绵软香甜,朴素宜人。

#美食感恩季#给妈妈的法式软包牛奶哈司

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细腻柔美:
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灯下刚出炉的包包,时光静好:

#美食感恩季#给妈妈的法式软包牛奶哈司


某天做的,个头小小,表面筛了高粉,也很喜欢:
#美食感恩季#给妈妈的法式软包牛奶哈司


300克高粉,120克低粉,30克糖(淡甜),4克干酵母,30克黄油,230ML牛奶,1个半小鸡蛋的蛋黄,后加黄油揉成能拉出大片薄膜的面团,发酵2倍大小后,排气,压平,叠成棉被状,松弛30分钟,平均分割4份,揉圆,取一个小面团,擀成椭圆形,翻面,上下各向中间折3分之1,整形成长条形,顺长擀平,卷成卷儿,二次发酵。发好后,利刃割5条线,喷水,170度预热烤箱,烤约20分钟。
#美食感恩季#给妈妈的法式软包牛奶哈司

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