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美食感恩季用心熬粥 |
分类: 猪小姨在烧饭 |
家常的日子,离不开一碗清粥对身心的滋养。我相信,只要用心,一碗最质朴简单的白粥,一定可以熬出最为独特香滑清甜的味道,喝粥的人,一定可以体味得到你投入其中的心意。
梨与藕,都是夏日去火气,滋养润肺的好食材,这碗白粥,便是用梨与藕的汁液,加上糯米熬得,略染一点淡淡的粉色之下仍是素颜恬淡,喝来,有极独特的清香与甘甜,很滋润宜人。妈妈本就爱粥,这款粥,对有咳嗽病根儿的妈妈,更适宜。
米粒已经基本化为无形......
藕两小段,梨一个,处理干净后用原汁机取汁,买的藕不很多汁,榨时视情加点水,榨得的汁倒入煲中,适当加清水(我加一饭碗),烧开,加入洗净的糯米小半碗(视自己用的汁多少,和自己喜欢的稀稠程度),熬至米粒开花,香滑浓稠,关火,撒一小勺干桂花,盖上锅盖焖至香味四溢。
不用额外加糖,粥因了梨汁,口感是独特的甘甜,是让舌头与肠胃都感觉天然味道的妥帖舒服。
粥大约也是生性懒惰的家伙,躲在砂锅的大肚子里慢慢舞蹈,喁喁私语,咕嘟嘟,咕嘟嘟,时间一久便昏昏欲睡起来,迷迷糊糊便总想粘了锅底,于是便要拿个勺不时搅拌,唤它起来......厨房里弥漫着淡淡的藕香与梨香。想到,这碗白粥,有点像与父母之间感情的表达,爱与特别的心意深藏其中,但也许因为性格原因表面都是风平浪静波澜不兴的,既不会借用多么热烈的肢体语言,也不会用多么直接甜蜜的话语来表达彼此的情感,就用这样如同这碗白粥般质朴天然不可缺的爱,感恩此生为他们的孩子吧......