有些味道，只属于自家家常，比如这道小花卷－－葱花是要多一点还是少一点，盐是要放浓一点还是淡一点，乃至花卷是要大一点还是小一点，自家餐桌上端出来的，一切仿佛才是刚刚好，熟悉的味道飘散出来，说不清楚的，仿佛就是为你端出花卷来的那个人，身上惯常带着的丝丝缕缕让你感觉踏实、心安的气息......

家常葱香小花卷，吃惯了、戒不掉的那一味，最爱早餐配一碗粥，再拈几粒烤得酥香的花生米......

1.300克面粉，4克发酵粉，适量温水，揉匀，放容器中发面；2.准备小香葱，切葱花（不要大葱，如果没有小香葱，我宁愿等买到小香葱再做）；3.面发好后，擀大薄面皮；4.刷一层油；5.均匀撒一层盐；6.撒上小香葱花儿；7.叠起，约叠5至6层；8.切段；9.可以两段叠在一起扭花卷儿；10.也可以取一段单独扭成花卷儿；11.可以整理下，形成漂亮的花卷儿；12.再次钖发半小时左右，上锅，水开后蒸约15分钟，不要掀锅盖，焖2分钟再掀起锅盖。

可以就这样简单扭一下：

也可以切面向上，整理成更漂亮的花卷儿，但都非常简单：

在环境与心灵双重雾霾中败下阵的某人，晨间的电话终于告知能够出院，家常的小花卷儿，家常的粥，胃知乡愁，却遥不可及......