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自制兰州风味消夏特饮--杏皮水

(2013-07-10 22:58:38)
标签:

美食

杏皮水

分类: 猪小姨的其他甜品

自制兰州风味消夏特饮--杏皮水

 

美食之美与乐趣之一在于,可以到不同的地方,探寻当地才有的美食。一生中,走很多地方,尝不同的美食,随着味觉丰富起来的,必然还有心灵。

杏皮水,起源似乎在敦煌,是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成,大约是后来传到了兰州。夏日兰州的街头,很多卖杏皮水的,大多都装在塑料杯里封膜包装出售,做得好的,极是酸甜可口,是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的,都会搭配杏皮水出售,化解油腻与辛辣,并且消暑。夏日炎炎,手握一杯冰镇的杏皮水,是一份惬意。渴望一个地方的某一种食物却又去不了得不到的时候,如果能在家复制,并且复制出来的味道相差无已甚至因为用心而得到更好的味道,是生活的趣味之一。

自制兰州风味消夏特饮--杏皮水

极酸甜可口,与酸梅汤有一拼,但味道又不同,它因为除了冰糖没有其它辅料,就是很纯粹的杏的味道:
自制兰州风味消夏特饮--杏皮水

杏大量下来的季节,可以自家晾些杏干,杏去核切小片,晾干收好,配冰糖煮来冰镇了喝,是非常宜人而健康的夏日的享受。兰州当地一些卖干果的店,也会有这样的杏干出售,也有人就泡在杯里喝,总不如熬煮得味道浓郁。这些自家晾晒又经姐姐千里迢迢背来的杏干,给我夏日里的幸福。。。。。。
自制兰州风味消夏特饮--杏皮水

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