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猪小姨_01r
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馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿

(2013-06-23 23:32:54)
标签:

美食

花卷儿

分类: 猪小姨的面食

如果说,馒头实心实意,憨厚壮硕有如性格耿直踏实可让人信赖的大哥,那么,秀气如花般绽放的花卷儿,便可作它的如花美眷了馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿!流年似水,馒头大哥和它的如花美眷一路携手同行在北方人的餐桌上,充当着永远的主角儿......

还是很美的吧?
馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿

 作法不同,花样不同,这个最简单,但也很秀气:
馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿

如花儿:
馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿

馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿

不同花样的集合:

馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿

 

作法1:发好的面,擀开成薄片(越薄,自然层数越多越好看),刷一层油,并撒一层细盐,卷起,切段,用根筷子中间压一下,便是最简单的花卷,稍拧整理成花,会更好看些:
馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿
作法2:发好的面,擀开成薄片(越薄,自然层数越多越好看),刷一层油,并撒一层细盐,然后按6、7CM的宽度将面皮折起(看面皮的大小,多折或少折,区别就在于出来的层次上),并切段,两段叠起,用筷子在中间压一下,双手配合顺长度再抻长些,然后反向拧成花卷儿:
馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿  

全部做好,静置10分钟,开火,水开后蒸10分钟,关火,闷2分钟左右再开锅盖。
馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿

the end.

 

and,晨之西红柿面片儿,吃饱了,才有力气面对职场之种种恐怖与无奈馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿

馒头大哥的如花美眷--咸香花卷儿


 

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