有的时候做饭，不是为了想吃什么，或是手边有什么食材，而是，看到心爱的盘子与碗，想着，该给它们装上什么样的食物，才会让它们更加美好......往往，这样做出的食物，美味中更会添一分灵动。

并不太爱意大利面，与自小吃惯了的面条比，感觉这么硬的东西和面条没法搭上关系，而且往往还要加上突出着奶酪味的酱汁，更令我不喜，便很少吃。可是我觉得这个盘子装一盘番茄红的意大利面，必定会带来有点怀旧感的暖意，于是，便做份鲜虾意大利面来实现想象中的美好。果然，我喜欢。

没有选香料味很重的面酱，而是用新鲜的西红柿，鲜虾剥壳，再用两根新鲜的鲍芹调味，面煮得软些，不知道是漂亮的盘子使然，还是这样做的面本身就很清爽很美味，反正我爱上了这盘意大利面。

不要复杂的调味品，一点橄榄油，一点海盐，足矣。虾仁清鲜弹牙，西红柿酸甜，鲍芹完美充当了香草调味的角色，西式的面，中国的口味，营养与美味兼收并蓄。

小小的容易创造的美好，很享受的小幸福。


准备：鲜海虾剥壳去沙线，盐搓洗，凉水冲至透明，西红柿切小块，鲍芹切小粒，水入少量盐煮好意大利细面过凉水备用。

炒锅入橄榄油，入两勺番茄酱，煸成油红色，入西红柿小块，炒至西红柿软后入虾仁，至虾仁熟。

入面，至面被炒匀，入一小勺海盐调味：

入鲍芹粒，翻炒均匀，出锅：