香辣孜然羊肉粒－－是向街头的烤羊肉串借了一缕魂儿来呢，一样的鲜香，适度的辣，孜然那独特香气的撩人，如果喜欢，尽可以来杯啤酒，在冬日暖暖的家里，回味下夏日街头三、两发小不管不顾大咧咧路边一坐，向留着小胡子的摊主大叫：老板，先来50肉串的豪爽与痛快吧：

没有其它配菜，感观与味觉全部凝聚在扎扎实实的羊肉上：

下饭、佐餐，配啤酒，都是极过瘾的，一不小心辣椒面儿多撒了一点儿，便会一边被辣得嘶嘶哈哈，一边还会不停地往嘴里送呢：

倒也不难做：1.羊肉冲净切成1.5CM大小的小块；2.锅入稍多量的油（太少不利于带出肉的血沫），油热，入羊肉块煸炒，这个过程中会不断有沫析出，直到肉全部变色，基本断生，将肉盛出；3.油及析出的沫，倒掉不用，将锅刷净；4.经过第一次炒制的肉，粉嫩干净，因为是用油炒制的，与焯水不同，它表面不会沾有不干净的沫；5.锅内入新油，量比第一次可少点，油热，再入羊肉块煸炒；6.入盐，至熟软时，加入辣椒面、孜然粉调味，此时飘出的味道，撩人鼻息，钟情于羊肉串的，会觉得这味道亲切、熟悉，似乎让你回到了穿着T恤与大短裤奔向羊肉串摊的夏日街头。。。