各位看官，今儿我当值，烤盘曲奇来解闷儿，怎样，还不错吧：

好香的曲奇哦：

有时闷了，烦了，不如软化一块黄油，搅搅拌拌，挤盘曲奇，好看又好味，点亮心情：

原味，最经典，主原料之一的黄油品质决定了它的味道是否宜人：

保持住花纹，也是成功的标志之一：

花纹清晰，我很安慰：

香酥美味，尽可能选择品质好的黄油很重要：

1.100克黄油(我用法国产尤尼斯)室温软化，加70克糖粉，30克糖，4克盐打发至发白；2.加入一个鸡蛋(室温低时就得分次加入蛋液了，否则容易油、蛋分离)；3.搅打至奶油酱状态；4.入30克奶粉搅匀；5.入50克高粉，130克低粉；6.搅匀至没干粉状态；7.入裱花袋，菊花嘴，挤成花型在锡纸上，并预热烤箱至190度，烤7分钟左右至边缘发黄，冷却装密封盒保存。

小心得：1.同时用糖粉和糖，是为了保持花纹清晰；2.同时用高粉和低粉，也是为了保持花纹清晰，so，花纹清晰是曲奇成功的一大标志，的确如此，我以前经历的失败之一就是挤的花型非常好，等从烤箱出来，就成了一平平的小饼了；3.盐一定要加，很好地提升了口感，让我想起小时候吃的一种叫咸味奶油球的糖，虽是甜的，但那个咸味，回味悠长，令人上瘾...

有时在厨房做点什么，不是为了吃，是为了唤醒食材，赋予它们生命力，拯救自己懒散、抑郁的灵魂......当曲奇在烤箱里将香味飘散到整个家里，心会变得温暖、踏实、安静......