葱油饼，是我的爱之一。外面卖的，会烙好大一张，买多少切多少给你。平时家里做的，也会烙成锅一样大小，吃时切四份或更多。不过，有时，我也喜欢做成迷你版的，吃时不用切，一人抓一个就啃。

刚刚出锅的葱油饼，金黄酥脆，外表咯吱香脆，内里却是柔软香嫩的芯儿，不用就任何菜，空口吃，就是欲罢不能的享受。早餐也好，正餐也好，它的美味，就在餐桌上如花一般诱人地绽放...

一锅饼饼，生活的惬意：

当小点心吃，松软香嫩，也是不错的选择：

1、适量香葱，切碎，多放点葱会很香入碗中，加入两勺面粉，1小勺盐；2、锅中烧热适量油，稍多一些，量要保证把步骤1的内容全部浇透，冲入碗中；3、趁油冲入碗中沸腾状时，迅速用小勺搅匀备用；4、适量面粉，浇入刚开的水，水量保证面粉能够揉成较柔软的面团；5、迅速用筷子搅面，面粉基本都形成小块；6、盖上大碗稍焖；

7、待面粉不烫时，揉成一个柔软的面团；8、盖上大碗，醒20分钟左右；9、将面团擀成大圆片，尽量擀薄；10、将葱油全部倒入面片上；11、用勺子尽量将葱油铺均匀；12、卷起； 

13、切小段；14、手握一端，另一手握另一端；15、两手用力将面团压扁成饼状（这里应该可以看出来，是纵向压，油有漏出来的，没关系）；16、入已经预热的锅小火烙制；17、一面烙成黄色后，翻面。两面金黄，出锅。

饼胚是纵向压成小饼的，所以饼呈螺旋状，一圈一圈撕着吃，非常过瘾：


每天早起半小时，做一份适口的早餐，享受生活之美：