年底,总是忙得人头昏脑涨,就忙里偷闲,做一炉绿豆沙馅的抹茶酥,给自己一点清清淡淡的甜蜜:

里面是自己用高压锅煮的绿豆馅：绿豆淘洗干净，放约三倍的水，高压锅煮十分钟左右，焖至气消开锅，稍晾凉，用搅拌机打成泥，加糖入炒锅略炒，收水分至豆沙成馅。

我更喜欢它们还没进烤箱的样子，颜色很和谐，很养眼的样子，瞧，没吹牛吧：

来个近照美一下：

所用材料见旧文：鲜肉小月饼，只是把油酥里的面粉换5克为抹茶粉就好。大体过程见图吧（还没安装PS，凑和看吧。）

在上面第一次卷擀醒十五分钟后，将卷儿压扁，卷擀第二次，醒二十分钟。一个卷儿从中间拦腰切断为两个卷儿，压成面皮，包馅儿，粘几粒黑芝麻装饰，就OK啦！