乌蒙：你对肉食、素食持什么看法？你最喜欢吃的一道菜是什么？在茶、酒、咖啡、可乐等饮品中，哪种饮品与你的心性更接近？

张万新：我对肉食和素食没有特别的看法，作为食物，首先应该好吃。曾经看一位老先生讲养身之道，他说：好吃的要少吃，不好吃的就不吃。我认为他说得有道理。不必担心“不好吃就不吃”会把人弄饿死，因为生命机制设置了一个相当奇妙的感觉，当你饿得不行的时候，什么都会变得好吃。

就我个人喜好来说，我更喜欢吃肉，喜欢吃肥肉。

有一回在乡下吃酒席，几个林农想用酒把我灌翻，我喝酒不行，就和他们比吃肥肉，那种半两一坨的纯净肥肉，雪白油亮，我一口气吃了七坨，在座最厉害的那个林农只吃了四坨。

还有一回，在一户农家投宿，他们用野菌子煮了一锅肉片汤，男主人和女主人都抢着给我碗里添肥肉，不是一块一块地加，而是一瓢一瓢地舀，这是他们的乐趣之一，因为在他们看来，一般城里人都不吃肥肉，他们用这种方式故意让我难堪，哪知道正合我意，我来者不拒，眼看锅里肥肉不多了，他们也不客气了，和我抢肥肉吃。

我想不出我最喜欢吃哪道菜。好吃的菜我都喜欢。

我不知道那种饮料接近我的心性。