加载中…一言难尽的巧克力亚麻籽酥饼
(2019-01-20 19:52:59)
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2019马耳他烘焙巧克力亚麻籽酥饼 |
分类： 生活 |
冬天真是一个养膘的季节。越是冷的时候，就会越想吃肥腻的东西。往年冬天，我基本都是在烤蛋糕失败的泥潭里各种挣扎。失败的蛋糕因为有足够的黄油，糖，面粉，奶酪等等，只要是熟了，其实也还蛮好吃的，能够满足冬天里身心对肥腻的渴望。
但自打我18年下半年决定结束烤蛋糕这项事业以后，今年的冬天，当我想吃甜食的时候就只能去商店买来吃了。说实话，成品的糕点是真的太甜了！每次吃不了几口就觉得被齁住，吃不下去了，但内心的渴望又没有被满足。正在犹豫要不要食言一下，复出蛋糕界的时候，一个女朋友给了我一张据说是全天下最简单的做核桃酥的方子。她特别真诚地对我说，只要按照配方上的数量，顺序混合。什么工具都不需要，保证成功！我试了一回，别说，真成了！新鲜出炉的小酥饼居然还有我小时候，妈妈从乔家珊买回来的桃酥的香味。小小一块，特别合适当零嘴儿吃。
于是，那之后，我变换着坚果的种类做过杏仁酥，花生酥，芝麻酥，巧克力酥。成功率大概80%以上吧。对于我这样的庸才来说，这个成绩，已经是人生的一大胜利了。于是这个冬天，我就靠着各种小酥饼美美滴活着。
前几天，看着我的饼干桶子就快空了，就兴起了再做一个什么花样的酥饼的念头。翻了一下橱柜里的存货，发现居然还有一袋没开封的亚麻籽。据说，亚麻籽是一种特别健康的食物，德国人喜欢在面包里加入亚麻籽。商店里还有亚麻籽油卖，听说每天空口喝两勺，有益身心。因为我对肥腻的渴望还没有丧心病狂到想喝油的境界，于是就只是会买一包亚麻籽在家搁着。但就好像很多其他的东西一样，买来就是图一个安心，好像因为有这些健康物品的存在，自己就能特别健康一样。基本上，我过一段时间都要丢掉一批这样过期的所谓‘健康产品’，紧接着又会重新囤一批，亚麻籽就在此列。心里知道这是不对的，但是控制不住自己的重蹈覆辙。所以，这次一看到这袋没开封的，还没有过期的亚麻籽，立刻就决定做一个亚麻籽的酥饼。
因为同时看到一瓶即将过期的巧克力粉，就决定做一个巧克力亚麻籽酥饼。然后，在我码好这一盘酥饼坯子的时候，突然觉得这个画面有点儿不对……
不知道还有没有人记得赵忠祥大叔早年间的一期《动物世界》，片子里，赵大叔用特别亲切，友好，温柔的声音给我们介绍了一种叫做屎壳郎的小昆虫。片中，屎壳郎推的小粪球跟上面这张照片里的饼干胚真是不要太像！现实生活中，几乎每次在森林里散步的时候，我都能看到地上这里一颗，那里一颗，或新鲜，或干燥的粪球。颜色，大小跟我烤盘里的这一堆，难分伯仲。据说，那是小鹿拉的便便……
心情复杂地逐个按扁了它们，再一看，特别像森林里那些不小心被人或是其他小动物踩过一脚的粪球………………
神思不属之下，都忘记给饼干上再刷一层蛋液，撒几粒芝麻。
神思不属之下，都忘记给饼干上再刷一层蛋液，撒几粒芝麻。
于是，最后烤出来，就是这样一盘没什么光泽的酥饼。有可能是成分的变化，这一盘饼好像没有熟透，但相差也不远，能吃且吃起来也还挺香。不过还是决定自己，以及奉劝大家，下次做酥饼的时候还是不要用巧克力粉了，实在是那个制作过程对身心是一种摧残，叫人一言难尽啊。
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