加载中…餐饮礼仪之自助早餐的礼仪
(2017-02-03 19:33:46)
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2017美食餐饮礼仪旅游杂谈 |
分类： 旅游篇 |
在酒店的自助早餐厅，我常常能看见，中国客人面前放着一个堆得小山一样满满当当的盘子。盘子里头，有炒鸡蛋，有面包，有奶酪，火腿，还有牛角包或是水果，甜点……（当然，这样吃的，不仅仅是我们，还有以色列人，俄罗斯人，土耳其人以及一些阿拉伯的客人们）
每每看到这个情形，要不是怕挨揍，我真想上去跟他们说说，早饭真不能这么吃啊！这会儿坐在电脑前，想起这事儿，觉得没人打得着我了，就嘴欠说两句吧。
首先，一次取食的时候，不要拿太多，把盘子堆得满满的。一来，实话说，老外做的食物，我们真心觉得好吃的不多。你每样拿一点儿，觉得好吃的，再去取也不迟。这好过你剩下大半盘子啊不是？盘中剩余太多食物是很没有礼貌的；二来，盘子堆得太满也不好下嘴不是？反正我取食的时候，但凡那种需要动刀叉的食物，一定会在盘子里留下一块可供切食的地方。
其次，每一盘的食物最好是性相近的食物。比如，炒鸡蛋和香肠，培根，土豆什么的，可以拼一盘。就是冒着热气儿的这片区域里的东西，可以一块儿吃；面包，火腿，奶酪，黄油什么的，可以一个盘子放。水果和酸奶甚至和麦片什么的都能放一个小碗里……当然，你没有把握的时候，可以用小盘，一次取一点，挨着个儿地吃。反正自助早餐，只要是在供餐时间之内，一般都是取之不尽的，尽可以慢慢来！
再次，西式的早餐，有些是可以直接上手吃的。比如面包之类。不管你里面是夹了多少火腿，奶酪，都可以直接双手一抓，一捏，上大嘴咬。我不时会看到有用刀叉吃面包和牛角包的同志们，唉~我要是电脑图标，脑袋顶上此时此刻一定正在飞过漫天的乌鸦……
还有啊，一般，每张餐桌上，一般都有一个小桶子一样的容器。这通常是用来装餐桌垃圾，比如果皮，纸屑之类的。所以，当有垃圾产生的时候，不要随手丢在桌面上，抬抬手，丢这个小桶子或是小篓子里，不然，留在餐盘上也成。
最后想说的是，西方人吃饭，喝汤传统上不吧唧嘴。嘴里含有食物的时候，也不说话。咱们在人家国家做客的时候，如果可能，也尽量尊重一下别人的习惯吧。如果说，吧唧嘴这事儿一时不好改的话，起码我们争取做到嘴里有东西的时候少说话呗。我自己尝试过，嘴里有食物的同时说话，一激动了，就会喷出去。如果是喷到自家人脸上，你赶紧用手，用餐纸帮人家擦掉，顶多也就是讨回来两句骂；可这要是喷在一个不熟的外国人脸上，身上，矮马~~那就尴尬了啊……
一时能想起来的早餐礼仪也就差不多这样了。最重要的一点，也是我最常听人诟病我们中国人的一点就是我开头说的：一次拿太多，然后大量剩餐。咱不说那些高大上的，比如联想到什么非洲饥民。就说咱老祖宗也向来是提倡勤俭节约的吧？‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，外国的盘中餐也是外国农民辛苦种出来的，咱们也要珍惜呢！
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