加载中…马耳他的好儿——答疑解惑之海鱼
(2015-03-26 01:34:46)
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马耳他美食告别 |
分类： 生活 |
前两天说到我吃过的那种味道极其鲜美的，金红色的海鱼。上回没有拍到它被处理前的样子，也没记住叫啥名，深感不妥，于是今天又趁早跑去鱼档求解去了。
去的时候，小店刚刚开门，送鱼来的鱼老板还在跟小伙儿店主算账。我一看，咦？这鱼老板怎么今天矮了一头，胖了一圈，年轻了二，三十岁啊？一打听，原来，这个小胖墩是鱼老板的儿子。见我问起那金红色的鱼，比他爹介绍的还要起劲。他指着还没来得及拿出箱子的两条跟我说：喏，你那天买的就是这个吧？它叫Parrot fish（鹦哥鱼），因为鱼嘴以及鱼身丰富的颜色而得名。亚洲出产很多，颜色各异。箱子里，红色边上那条黑黄色的，也是。我女朋友是菲律宾人，他们那里的人也很爱吃这种鱼………………（此处省去五分钟对菲律宾女孩子的溢美之词）
他还告诉我，红鱼边上那条长条形的银白色的鱼叫milk fish.（网上说这叫虱目鱼）我以前也吃过，味道应该还不错。
拉近一点看看鹦哥鱼。这条红色的，比我买的那条大一点，但没有我买的那条漂亮，新鲜。
这种叫rock fish，岩鱼。蒸来吃非常好。一般餐厅里卖的都在一斤到二斤之间，老外用锡纸包着在烤箱里烤，跟蒸也算是异曲同工。
这么小的岩鱼很少看见，想来做汤味道应该是不错的。
他们家每天都有三文鱼。那个鱼头，不论大小，连带脖子上一大块，一律一块钱一个。红烧或是熬汤味道绝好。就是太肥，就我这么能吃肥东西的，一个鱼头一餐也吃不掉。
因为房间形状所限，他家的柜台是这样长条形的。今天也不知道是我来得早，还是天气好的缘故，今天鱼的种类还真是不少。
鱿鱼和章鱼。
这个我没有问，估计是鲨鱼。
鹞鱼和马哈鱼。这个鹞鱼肉质鲜嫩，全是软骨，红烧或是清蒸味道都不错。
那个尖嘴长条的，让我想起来带鱼，但我肯定不是，因为这个鱼身是滚圆的。我忘记吃过没有，有点可惜。
当当当当，小伙儿店主出镜啦！我今天跟他说，我马上要搬离马耳他了。他跟我说：oh, really? i am going to miss you!
突然这么煽情的一句，弄的人心里闷闷的，于是回他说：i am already missing you and Malta!
今天打包到了尾声，双手撑住我酸痛的后腰，凭窗远眺：远处两片白色的船帆缓缓游弋在闪着蓝色波光的海面上，下午的阳光温暖地笼罩着海面，一片祥和静谧。也许，离开了，我是真的会想念这个地方的。
去的时候，小店刚刚开门，送鱼来的鱼老板还在跟小伙儿店主算账。我一看，咦？这鱼老板怎么今天矮了一头，胖了一圈，年轻了二，三十岁啊？一打听，原来，这个小胖墩是鱼老板的儿子。见我问起那金红色的鱼，比他爹介绍的还要起劲。他指着还没来得及拿出箱子的两条跟我说：喏，你那天买的就是这个吧？它叫Parrot fish（鹦哥鱼），因为鱼嘴以及鱼身丰富的颜色而得名。亚洲出产很多，颜色各异。箱子里，红色边上那条黑黄色的，也是。我女朋友是菲律宾人，他们那里的人也很爱吃这种鱼………………（此处省去五分钟对菲律宾女孩子的溢美之词）
他还告诉我，红鱼边上那条长条形的银白色的鱼叫milk fish.（网上说这叫虱目鱼）我以前也吃过，味道应该还不错。
拉近一点看看鹦哥鱼。这条红色的，比我买的那条大一点，但没有我买的那条漂亮，新鲜。
这种叫rock fish，岩鱼。蒸来吃非常好。一般餐厅里卖的都在一斤到二斤之间，老外用锡纸包着在烤箱里烤，跟蒸也算是异曲同工。
这么小的岩鱼很少看见，想来做汤味道应该是不错的。
他们家每天都有三文鱼。那个鱼头，不论大小，连带脖子上一大块，一律一块钱一个。红烧或是熬汤味道绝好。就是太肥，就我这么能吃肥东西的，一个鱼头一餐也吃不掉。
因为房间形状所限，他家的柜台是这样长条形的。今天也不知道是我来得早，还是天气好的缘故，今天鱼的种类还真是不少。
鱿鱼和章鱼。
这个我没有问，估计是鲨鱼。
鹞鱼和马哈鱼。这个鹞鱼肉质鲜嫩，全是软骨，红烧或是清蒸味道都不错。
那个尖嘴长条的，让我想起来带鱼，但我肯定不是，因为这个鱼身是滚圆的。我忘记吃过没有，有点可惜。
当当当当，小伙儿店主出镜啦！我今天跟他说，我马上要搬离马耳他了。他跟我说：oh, really? i am going to miss you!
突然这么煽情的一句，弄的人心里闷闷的，于是回他说：i am already missing you and Malta!
今天打包到了尾声，双手撑住我酸痛的后腰，凭窗远眺：远处两片白色的船帆缓缓游弋在闪着蓝色波光的海面上，下午的阳光温暖地笼罩着海面，一片祥和静谧。也许，离开了，我是真的会想念这个地方的。
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