上回去阿尔萨斯，写下这篇游记。因为外婆突然故去，没有发。到了后来，事情一多，也就忘记发了。说起来，我这么好吃，我家外婆的遗传基因功不可没。她老人家比我强的就是不仅会吃，而且还会做。去年还学会了包粽子。希望，外婆也能看得到哦！

德国的好吃鬼们一谈到阿尔萨斯的美食，都会点到三道菜：一曰鹅肝；一曰蛙腿；一曰蜗牛。

这三道菜在德国都是吃不到的。德国人觉得，法式鹅肝的养成，极其不人道（呃~~~鹅道），所以禁食；青蛙是农田的卫士，吃人家的大腿那就是造孽，也禁食；蜗牛，在德国人的葡萄园里，也是一堆一堆的，但呆板的，没有情趣的德国人却认为这种东西是上不了餐桌的。其实，我听说，起码德国的南部早些年也是吃这些东西的。现如今，仍然有一小部分人以此为美食。或是偷偷躲在自己家里吃，或是像我们这样翻山越岭跑到阿尔萨斯去吃。

鹅肝和蜗牛在我第一次去到阿尔萨斯的时候就品尝到了。就是这个青蛙腿，不是每个地方都有，也不是什么时候都有，需要撞运气。这一天，我运气不错，看到餐牌上有青蛙腿。赶紧点了一份。

乡亲们，27欧元，就是这么一小盘。腿呢倒是根根粗壮，就是这个做法......他们用的是黄油和蒜泥香草末烹制的。就跟他们的蜗牛一个套路。越吃越想念我们的红烧青蛙还有爆炒田螺。如果，大家到了法国，而你不是特别喜爱吃黄油做的菜，建议还是不要点这个。给自己留一点关于法国的美好念想吧。

但是这个法式鹅肝，有机会，大家一定不要放过。养出来的脂肪本来就有一股特殊的奇香，用黄油再一煎，在我这样喜好肥肉的人嘴里，就堪称人间美味了。但鉴于中国人的胃口和饮食习惯，一次不可多食，而且，吃完鹅肝以后，喝一点他们的餐后酒，可以帮助消化脂肪。

这家餐厅的餐牌的头盘里有鸭肝。想着还没有吃过法国的鸭肝，就也点了一个。不知他们是怎么处理的，这个鸭肝里面也是肥得流油。黄油一煎，其美味程度居然不下鹅肝。而且他们搭配的非常棒。水果粒经过简单的腌制，酸酸甜甜，中和了油腻。汁液与鸭肝一混合，把鸭肝的原味完全凸显了出来，顿时就幸福死了俺的味蕾。更赞的是这块面包的搭配。这一片面包里头有各式干果，杏子，梅子，葡萄，最重要的一种是无花果。无花果和肝脏是绝配。感兴趣的同志们可以自己尝试。这一天，配合点的吃食，要了一瓶附近产的Grau Burgunder白葡萄酒。味道非常好！如果你们去这一区，也可以尝试一下。这个酒的法文名字我没留意看，但你说这个德文，他们就知道了。


天可怜见，我一个连做梦都在减肥的人，这么一通狂吃下来，心理负担之重可想而知。就在俺的小心肝儿还在乱颤的时候，漂亮的服务员妹妹又送上一盘小甜点。两块小饼加新鲜酸甜的覆盆子也就罢了。那巧克力浸的樱桃差点把俺美得灵魂出窍。这家的烹饪绝对值得推荐！（等我找着账单，再告诉大家餐厅的名字）

账单找着了：店名叫做：Hostellerie du Cygne;地址：3,Rue du Sel; 所在城市：Wissembourg


又是突然，说到口干舌燥的时候，才想起来，我的初衷是要总结一下法语学习的。咳咳，那么现在就来小结一下吧。在餐厅里，对于服务员妹妹的几句很简单的话，我多反应几秒钟还是可以听懂的。尤其是菜单在手，一眼扫过去，基本就没有我认不出来或是猜不出来的东西。再也不需要求爹爹，告奶奶，或是劳烦服务员用德语一一介绍了。吃喝的大问题就此解决了。

但是，由于我是自学，听力部分非常弱。跟服务员拽了几句法语之后，就陷入了，我能提问，但是听不懂回答的尴尬境地。服务员小妹非常醒目，三两句之下，就看穿了我准文盲的本质，自动转回了德语，大家同时松了一大口气。可有没有自学法语，还是有区别的。其中之一是，对于身边法国人的聊天，谈话，不会跟从前一样，完全自动过滤，忽略了。我现在能够意识到，周围有人在用法语聊天；静下心来听一听，能够抓到几个单词，配合他们的身体语言，可以揣测到一点他们的谈话内容。但是，相对于我给自己定下的学习法语的目标，还是相差甚远。如今我只算是刚刚爬出了全文盲的队伍。

革命尚未成功，同志仍需努力啊！