外婆的‘御用’出租司机Calvin是一个越南裔的广东人。曾经在餐馆做过，有几个拿手好菜。

这位同志很牛，跟少林寺的师傅学过真功夫。迄今一直都还有练气功。很好的一个人。善良，诚实，准点，可靠。下次有同志要去旧金山，可以找我要他的电话。

那天跟我们分享了一个很简单的蒸蟹做法。很快就到了赏菊吃蟹喝黄酒的季节了，我本人实践的机会不多，所以写出来，给有福气吃到螃蟹的朋友们参考一下。（注意，他说得是海螃蟹，我觉得河蟹也可以参考一下）

1.      将螃蟹放入水盆中，加入清水，应该刚刚好没过蟹壳。

2.      倒入半瓶啤酒。（我估计他讲的是330ml那种）

3.      放置15-20分钟。

4.      冲洗干净，入笼/锅蒸上15-20分钟。

5.      取出，蘸我们自配的酱汁，即食。

据说，味道非常甜美。哦，酱汁完全按大家的喜好，最简单就是酱油，醋和姜了。

祝大家好胃口！