1.1.        喝白葡萄酒

喝白葡萄酒，酒液应该先接触对甜味最敏感的舌尖，然后令其流到对酸味敏感的舌根部。先甜，后酸（令人振奋的新鲜酸味）对于白葡萄酒的品尝是一个愉快的过程。

所以，喝白葡萄酒的酒杯应该：

1.1.1.       杯口要收紧，杯体的最粗处离杯口的距离要长一点。

1.1.2.       杯体要纤巧，这样白酒的果味才不会因为与空气大面积的接触而过快地挥发掉。

1.1.3.       每次倒酒的时候少倒一点，以免酒变暖和了味道不好。

1.2.        喝富含丹宁的红葡萄酒

这种酒液应该轻盈地平均分配在整根舌头上。首先让酒在整根舌头上过一遍，接着就能感觉到丹宁对舌面的刺激。这个过程要求一次有较多的酒液接触到舌头。

所以，和富含丹宁的红葡萄酒的酒杯应该：

1.2.1.       开口比白葡萄酒被要阔，但是比Burgunder（勃艮地）红葡萄酒—也就是含丹宁少的红葡萄酒—杯的口要小。

1.2.2.       酒液面到杯口的留空体积要大，以利于酒与空气充分混合。

1.2.3.       杯体最粗的部位要大过白葡萄酒杯。也就是说杯体要大过白葡萄酒杯。

1.2.4.       一次倒入杯中的酒量要大过白葡萄酒的量，以达到杯体最大的横截面为准。

1.2.5.       喝的时候，最好轻轻摇晃一下杯中酒。

1.3.        喝勃艮地红葡萄酒（含丹宁少的红葡萄酒）

因为这种就含丹宁少，喝的时候可以满含一口以品尝她丰富的滋味。

因此，喝含丹宁少的红葡萄酒的酒杯应该：

1.3.1.       杯体要大，比普通红酒杯还要宽大。

1.3.2.       这个酒杯要大到什么程度呢？要大到让人看到这个酒杯就会立刻想起金鱼缸。

1.3.3.       留空不一定要高。这种酒杯因为宽大的缘故，当酒的液面达到杯体的最大横截面时，横截面到杯口的体积自然也大了，所以，留空的高度不一定要高。

1.4.        喝汽酒的酒杯

1.4.1.       杯体要高，细，这样人们可以尽可能长时间地欣赏气泡上升的过程。

1.4.2.       杯体绝对不能宽，不然气泡一下子就跑掉了。

1.4.3.       倒酒的时候一般要倒2/3或3/4满杯。

1.5.        喝高度甜酒的酒杯：

1.5.1.       可以用白葡萄酒杯替代。

1.5.2.       酒杯开口要小，那么酒精的味道就不至于刺鼻。

1.5.3.       留空要高，这样香味就可以在杯中尽量展开。

1.5.4.       杯体要细。

1.5.5.       每次倒入杯中的酒量要少，这是烈性酒，一次不宜多喝。