鄙人最痛恨光打雷不下雨！所以，打了这么长时间的雷，今天终于要真枪实弹的做蛋糕了！

 

做蛋糕，一点也不像想象当中那么轻松，愉快，有情调。事实上，这是一项辛苦的工作。手脚要快，思维要立体，不能只集中在在做的一件事情上，要瞻前顾后。工具很多，料很多，事前要一一备齐；事中要迅速准确加料，调料；事后有大堆的东西要清洗。今天我犯了一个致命错误：我学了两种面的做法--发酵面和不发酵面。本以为，都是差不多的用料，一次过做一遍，简单，方便又有利于记忆。却根本没有想到同时作两种糕点的工序之多，过程之紧张，要洗的东西之多，累得我小命一条差不多送了半条。俺娘早就教导过俺：贪多嚼不烂。没曾想，已经过了年少轻狂的我，又一次犯了这个错误。娘啊！俺对不起你的教导啊！

 

德国人讲的蛋糕，概念和中国人不一样。我理解的蛋糕就是奶油蛋糕。有厚厚的奶油的，园园的那种。这个在德国叫做：die Torte. 德国的蛋糕：der Kuchen，范围异常广泛，我觉得，凡是面粉里加了黄油，鸡蛋，糖当中的任何一种的糕点，都可以被称为蛋糕。德国的面包，就是各种粉，面粉，麦粉，裸麦粉......发酵烤成的。可能放一点盐，但是绝不会放上述蛋糕要放的东西。所以，根据德国人的概念，我们在中国吃的面包属于蛋糕。嘿嘿。

 

今天我做的两种，一个叫苹果蛋糕，用的是不发酵的面粉，加苹果粒等，等等，等等，材料烤制而成。瞧瞧：

 

 

是不是让人很有食欲的样子？来一张更清楚地：

 

 

下面这个，德国人叫Zopf.翻成中文，大概就是辫子面包吧。嘿嘿嘿。我做了两种。右边小的这个是普通的，左边大的这个，里面裹了好多用榛子仁，杏仁，葡萄干，柠檬汁，樱桃酒，奶酪，鸡蛋等等东西和成泥状物，样子不好看，味道可是真不错啊！

 

 

忙活了这么老半天，结果每样只尝了一小片就再也吃不下了。累得没有胃口了。明天继续吃，还要分一点给我的邻居们吃。

 

有了一个开头，即使不算太成功，以后就好开展工作了。接下来我要学做奶酪蛋糕。至于真正的奶油蛋糕，嗯，得等我先把这些基本功练熟了再说。

 

好累，要睡觉去了！各位呢，就不要客气，来来来，饱饱眼福吧！