原料：

鲜鲍菇 豆角 精肉 葱姜蒜 味达美酱油 精盐  食用油

 现在正是豆角下架时，豆角带给我们美味外还有很高的食疗价值，它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。

小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。但是不宜吃太多。

杏鲍菇，集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱.

制作：

1）将豆角洗净切段；鲜鲍菇写条；精肉切片；葱姜蒜切丝。

2）锅内放油烧热，放入葱姜蒜丝煸出香味时将肉片放入煸至

发白时放味达美酱油、豆角、鲜鲍菇和清汤烧制入味后放入精

盐翻匀即可。

特点：豆角翠绿 鲍菇软嫩 肉片劲道 鲜咸适口 营养丰富
 

郑富军2010年7月于济南