在炎热的热天，总是没有胃口品尝美食，今天老郑用五彩缤纷的原料给大家拌至一道酸咸适口的开胃营养美食，祝大家开心幸福每一天！！

原料：

水发木耳 黄瓜 西红柿 鸡蛋皮 凉皮 紫甘蓝 香菜 精肉 湿淀粉 甜酱 味达美 花椒油 蒜泥 红醋  鸡蛋清 料酒 葱姜丝

制作：

1）将水发木耳 黄瓜 西红柿 鸡蛋皮 凉皮 紫甘蓝洗净切丝摆在盘子边。肉丝切丝放半个鸡蛋清、精盐、料酒、湿淀粉抓匀。

2）锅内放油烧制五成热时将肉丝放入滑熟捞出。

3）锅内放油烧热，放入葱姜丝、甜酱煸出香味时放入味达美酱油、肉丝炒匀后勾少许湿淀粉炒匀后淋上花椒油盛出倒在拌好的原料上，再将香菜段放入即可。

4）用蒜泥、红醋和成汁根据自己口味浇在肉丝上面即可。

特点：色泽亮丽  原料丰富 酸咸适口

郑富军2010年8月于济南