在端午节到来之际，老郑给大家带来一款和粽子美食---粽子鱼。

粽子鱼，就是在盘子边围上几个不同馅的粽子，中间放上自己烹制

好的鱼，亦菜亦饭！

鱼可以做成红烧、干烧、香煎、炸制、烤制、做鱼条、鱼茸、鱼丸

等！今天老郑带给大家的是香煎鱼。

原料：

各种馅的粽子  鱼（鲤鱼、鲈鱼、黄花鱼、鲫鱼等）半条 葱姜  料酒 

 精盐  味达美 食用油 胡椒粉

制作：

1）将粽子放到盘子边备用；鱼洗净去鳞；葱姜切丝；

2）将葱姜丝、料酒、精盐、胡椒粉和少许味达美酱油放到宰杀好的

鱼身上腌制10--15分钟左右。

3）锅内放油烧制五六成热，将腌制好的鱼放到油中煎制两面金黄色

时取出。将煎好的鱼切好花刀放到粽子盘中即可。

特点：鱼肉外酥肉鲜 鲜咸适口 配以粽子，亦菜亦饭

郑富军2010年于济南端午节前夕