原料：

内酯豆腐 松花蛋红辣椒 香葱  熟酱牛肉  虾仁熟蛋黄

 红醋  辣椒油  精盐  味精  味达美酱油  香油

制作：

1）将85%内酯豆腐切成大三角摆到盘子边；15%的内酯豆腐

切成正方形放到盘子中间。虾仁煮熟备用。

2）将松花蛋切丁；红辣椒、香葱、熟酱牛肉 、虾仁、熟蛋

黄切末放到内酯豆腐上。

3）将味达美酱油、红醋、精盐、味精和香油和匀浇到摆好的

豆腐上即可。

特点： 造型美观  豆腐软嫩  酸辣爽口

郑富军2010年春于济南