农家菜丸子

原料：

时令蔬菜叶（卷心菜、油菜叶、芹菜叶 、白菜叶等）

食用油  鸡蛋 胡椒粉  面粉  葱  姜

制作：

1）首先将时令菜叶切细、切碎，葱、姜洗净切细末。

2）然后在时令菜叶中打入两只鸡蛋，把切好的胡椒

粉、姜末放入。

3）加适量的面粉和盐后搅拌均匀。

4）锅中做油，待油温到5、6成热时把时令菜叶做成丸

子下入锅中。

5）将其炸至定型，农家菜丸子就可以出锅了。

郑富军2010年元月于济南