原料：

熟酱牛肉400克 西红柿2个  食用油  酱油10克  精盐

味精 香菜1棵 葱 姜  香油（花椒油）
1）酱牛肉横断纹理切成片（或2厘米见方的块），西红柿切块，

葱姜切片，香菜洗净切段。
2）油热后，放入葱姜片、西红柿煸炒，放入酱油少许，牛肉块

倒入加清水一同炖煮，西红柿变软后放入精盐、味精和香油出锅

即可。

提示：

由于酱牛肉本身含有盐分，所以酌量加入盐，汤汁变浓稠即可食用。

汤汁中透出西红柿的微酸，牛肉的醇香以及香菜独有的清香，喜欢吃土豆的可以加点土豆块。喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒相信！味道一样会鲜美的非比寻常！

郑富军2010年元月于济南