原料：

龙虾800克 干辣椒 30克  葱姜50克 八角两粒

花椒（四川麻椒）40克  红油60克  酱油50克

食用油100克  精盐 30克  香菜10克 

制作：

1）将龙虾尾剖开，将虾线拽出；辣椒切大段；葱姜切片；香菜切段。

2）锅内放油烧热，将八角、煸炒一下，放入葱姜、花椒后在放入辣椒煸出辣味时放入龙虾煸炒均匀后放入酱油继续煸炒一会，放入清汤烧开时加入精盐炖一会加入红油香菜出锅即可！

特点：麻辣鲜香色泽诱人

郑富军2009年于济南