脑力工作者由于经常精神紧张、用脑过度，容易出现精神疲乏、

四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。经常喝点黄豆排骨汤可以

补脑，缓解疲劳。

　　黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有“素食中的肉类”之

称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维

生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，

有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：“服食大豆令人长肌

肤、益颜色、增骨髓、添气力。”排骨不仅营养丰富，还含有大量磷

酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身

的绝好搭配。

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图片选自网络

　　黄豆排骨汤的做法也非常简单，只需黄豆100克、猪排骨250克，

将砂锅中加清水适量，旺火煮沸，把黄豆(先用水浸泡2小时)、猪排

骨放入锅内，加适量葱、姜，开锅后转为文火煲2小时左右，加入精

盐调味即可。

　　黄豆排骨汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常吃对身体大

有裨益。脑力工作者平时应多注意作息，多吃点核桃也能缓解用脑疲劳