别称：假莲藕、湖南根、肇实、刺莲藕、鸡头米、鸡头莲、鸡头荷、鬼莲。

睡莲科芡属，一年生大型水生草本植物。叶花漂浮水面；叶有沉水和浮水两种，浮水叶大型，径可达1.3米，叶面具刺；红花紫色，花后结浆果，具黑色种子。种子含淀粉，可食用或酿酒。药用为滋补强壮剂。 一年生水生植物，茎叶都有刺。果实叫芡实，亦称“鸡头”：芡实亦称“鸡头果”，外皮有刺。种子的仁可以吃。

芡实 味甘涩、性平，归脾、肾经。补脾止泻，益精固精，除湿止带。宜于脾虚久泻。