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明天就过五一了，想着大家可能会在出门玩，也有可能在家做一顿饭一家人一起吃，就翻出这个素菜来~
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     春天里真的很干燥，而且，呼呼刮的风带走了不少水分。要是成天在外边玩，回家来就得吃点清淡的，补水，去火很重要哦~
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     这个菜其实没有一定之规，家家户户都会做几个素菜。不过，这些菜都是这个季节吃比较好的原材料，而且颜色也漂亮~
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     芦笋，春天的芦笋很鲜嫩，趁着多的时候我几乎是看见一次买一次。芦笋虽然价格不是很便宜，可吃起来清脆爽口，而且，在冰箱能呆2-3天没问题~
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     百合，好像是冬天的时候，我想买百合，可一定80块一斤酒一直忍着。要知道，鲜的百合虽然很清甜，可这么高的价格，我就用百合干代替了~
     现在好了，价格比较合理，我可以接受的时候了，买回来一瓣瓣的掰下来，洗干净了，看着就比干的漂亮~
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彩椒的维生素C含量高，而且吃起来也是甜丝丝的~
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这样的菜里没有那样都不要紧，白色的山药，马蹄，藕片也不错；
绿色的西兰花，彩椒，荷兰豆也行。；
红色的胡萝卜，枸杞子也可以代替。总之一句话，您的盘子您做主，喜欢吃的尽管放~
一盘颜色丰富的菜养眼，补水。相信在大鱼大肉中这样的菜肯定受欢迎~

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这个菜很容易做，只一点盐调味就好。
唯一有问题的可能就是比较娇贵的百合了.
    嫩嫩的百合水分不少，颜色白里透粉的很容易在激活快炒下变黑，我以前真的尝试过很多次，时间不一，有时候明明看着它也就在锅里打了个滚，可盛出来没有5分钟就开始变黑了！
    经过我很多次的尝试，我终于明白了一个道理：很多事，急不得~
    其实，这样的菜在进锅之前是要处理的：
    芦笋焯水，过凉。里边加点盐和几滴油能让他颜色漂亮，有底味
    百合其实也要焯水，焯过水的百合变得半透明的最好，这个时候已经七八分熟了，再炒的时候，焯水后的水汽能阻挡油的侵入，在菜的表面形成一层油膜，这样的百合就不会黑了~
    最先下油锅的是平时最后放的彩椒，用5成的油温下去翻炒，等稍微油润了就可以把其他原料倒进去，加盐翻炒就好了~