加载中…
个人资料
菜尾蝗-旅行摄影
菜尾蝗-旅行摄影 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:295,763
  • 关注人气:287
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

(2015-05-15 17:04:07)
标签:

美食

分类: 时间.城市.人物
唯有文字与美食,才属于治愈系。

夏天来了,小龙虾与啤酒的季节来临了,前几天还心心念的小龙虾,从海南度假回来,就到广园东路中森食博汇吃巴辣巴辣小龙虾。

肥美无比的小龙虾,独特的冰镇,当然也少不了麻辣小龙虾,还有钻石菜堂制沸腾鱼,味道麻,辣,鲜,香,爽。美味得让人难以自拔。

图文:菜尾蝗

微信:834328195

微博:@菜尾蝗-旅游养生禅

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾
【冰镇小龙虾】
第一次吃冰镇小龙虾,这个做法比较少见,也正是川菜与粤菜的相互融合过程,来自阳朔的小龙虾,鲜甜肉嫩,肥大有膏,冰镇后效果更加清爽。
巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾



巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

【麻辣小龙虾】
去了四川几次,都没有吃过当地的小龙虾,这次有了口福,巴辣巴辣小龙虾还是美食家庄臣极力推荐的,当然不可不尝。小龙虾清洗干净后,经过四川豆瓣酱、花椒、辣椒、八角、玉蔻等30多种香料的爆香,红辣的小龙虾外壳、五香四溢的热气,从视觉和嗅觉上给你带来双重的诱惑,麻中带辣是最好的口感,美美地吃了好几个。



巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

【堂制沸腾鱼】
是巴辣巴辣独家菜品之一,被评为钻石名菜,对川菜的麻、辣、鲜、香诠释的淋漓尽致。鱼是来自金沙江的黄金钳鱼,用20多种香料调制而成的香油,把香油烧至100多度,往鱼肉一浇,油在锅中沸腾,使鱼肉在短短的30秒钟熟透,劲爆十足,锁定鱼的营养同时又保持鱼的鲜味,是巴辣最畅销的一道菜。

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

郭师傅亲自展示沸腾鱼的制作过程。


巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

 【巴辣馋嘴蛙】

馋嘴蛙是川菜中经常见的一道名菜,蛙仔鲜滑细嫩,配以干辣椒、青泡椒、泡姜等,二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。


巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

【成都老妈兔头】
老妈兔头我在四川时吃过难以忘怀的一道菜,时隔两年,又可以在广州尝到了成都的味道,醇香麻辣的口感十分入味。据餐厅总经理符波先生介绍,兔头是采用独家卤料,经过数小时泡制而成,再根据各种口味制作成麻辣、五香等味道;从而使兔腮肉的味道辣而不燥,香而不腥。

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

【鲍螺万有】

鲍鱼与螺肉的麻辣做法还是第一次见,来自加拿大的翡翠螺和澳洲鲍鱼,海螺不但肉软味鲜,还富含钙,银,维他命和多种氨基酸。


巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

【糖醋小排】
很入味的糖醋小排,少有的不辣菜式,也算是迎合吃惯粤菜的广东朋友的口味。酸酸甜甜的味道,一点也不肥腻,有助于缓解前面几道菜的辣劲,让你更有力气去品尝其他麻辣的菜式。

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

【川北旋子凉粉】
凉粉外观皎白如玉,制作原料是新鲜的豌豆粉;配以姜汁、蒜泥、葱花、红油等香料,吃起来口感软绵清爽,五香俱全;适合作为前菜。

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

【家乡糍粑】 将蒸煮后的糯米不断地敲打成的一道风味小吃,糯米必须得打得够均匀,成品才会口感细腻无粗粒感。口感软糯细腻,外脆内软,洒上了些许花椒面,吃多两块都不会腻。

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

吃小龙虾,啤酒是绝配!

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾



巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

巴辣巴辣餐厅环境时尚又大气。

巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾


巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

位于中森食博汇的巴辣巴辣时尚餐厅,地点不尽人意的有些偏远,不过有接驳巴士每30分钟一班来回科韵路地铁口,开车过来是最实在。
巴辣巴辣小龙虾,时尚川菜的香辣味蕾

巴辣巴辣时尚餐厅(食博汇店)

电话:020-28622886

地址:广州市天河区广园东路博汇街6号(广园快速路与科韵路交汇处中森食博汇内)

交通:

1.搭乘地铁至科韵路地铁站,换乘901a路至科韵路中站下

2.搭乘地铁至科韵路地铁站,换乘食博汇-科韵路地铁口免费接驳巴士

午市:12:20-14:30 晚市17:20-20:40 30分钟一趟

3.自驾可导航中森食博汇前往

 

 

巴辣巴辣时尚餐厅(跑马场店)

电话:13724851588

地址:黄埔大道西668号赛马场北门内(渔米之香旁)

交通:

公交:搭乘公交至国防大厦站下,途径公交有43路、53路、137路、138路、140路、194路、218路、243路、302路等 

地铁:搭乘地铁五号线至潭村站B出口下,按下面地图所示走即可到达



 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有