加载中…豪门牛宴鱼庄，广州周边自驾美食新体验。
(2015-05-10 23:12:27)
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美食 |
分类： 时间.城市.人物 |
五月，雨季，周末，与一群吃货自驾广州周边觅食。朋友介绍一家不错的餐厅，豪门牛宴鱼庄，在黄村奥体附近的奥体路，开车过来不远，以牛鱼鸡为特色原生态的农家乐餐厅，牛肉牛杂，锦潭鲩鱼，农家走地鸡，美味当前，就算冒雨前来也是值得的。
豪门牛宴是一家经营了十几年粤菜农庄，环境原生态，精心选材，味道地道，关键是价格还非常实惠，在消费者心中一直保持着很好的口碑，不少人慕名从远处驱车而来。一块钱一个茶位费，人均消费才50元，免费停车，适合家人聚餐，或者朋友一起自驾，都是不错的选择。
既然来了豪门牛宴，不可不尝的就是牛肉及牛其他制品，牛杂，牛百叶，牛相连，牛心腚，牛肉丸，牛肉火锅等，而随着现在人吃法越来越刁钻，牛的吃法而花样百出，这次有幸品尝了牛鞭汤和酱爆牛欢喜，这是牛的阳器和阴户部分。做法是一个炖汤，一个爆炒。我是第一次品尝这么有特色的餐饮，你们试过没？
【豪门牛鞭汤】
一整条牛鞭，目测有50-70cm那么长，配上杜仲，巴戟，牛大力等中药村，加上牛骨，用柴火炖4个小时。有温补肾阳的功效，牛鞭富含雄激素，蛋白质，胶原蛋白达90%以上，固本培元，
是炙手可热的一道美食。
牛鞭原来长这个样子，看了都觉得刺激。
【酱爆牛欢喜】
牛欢喜是广东人的叫法，牛欢喜是母牛的生殖器官，牛鞭都可以吃，为何牛欢喜不可呢？这道菜在香港电影里《低俗喜剧》里暴龙哥的最爱，刘德华与郑秀文演的《孤男寡女》里也提到过，这次牛欢喜是酱爆，口感很脆，酱浓入味。
【砂锅焗锦潭大头鱼】
一条十几斤的大头鱼头，豪门牛宴鱼庄的鱼来自清远英德锦潭水库，经过精心烹饪，先煎后焗，味道很鲜很香，没有腥味，焗鱼头锁住了鱼的水份与鲜味，砂锅中焗出的香味，鱼肉鲜嫩入味，鱼头骨酥脆。
【白切农庄走地鸡】
广东人有句话，无鸡不成宴，而广东人对鸡的品质要求是非常高的，来自龙门的胡须鸡，放在豪门牛宴农庄里散养，肉质很实，皮色泽金黄，不肥不腻，火候刚刚好，摆盘与刀功都可见厨师功底不浅。
【万江碌鹅】
选自清远的黑鬃鹅，120-150天，做法了地道的粤菜特色，撒上白芝麻，
带炒猪爽肉，小小的莲藕与猪爽肉
清蒸鮰鱼鱼划水，这个字好容易才打出来，鱼划水就是鱼鳍部份，也就是味道最鲜最滑最嫩的部分，豆豉汁清蒸，十几条鱼鳍，入口即化的嫩滑，一流的口感。
过桥豆腐，豆腐与肉饼蒸蛋，豆腐很鲜滑，肉饼的肉汁渗入豆腐中，鸡蛋的营养，很下饭的一道菜，中间的豆腐连成了桥。
手工牛肉丸
和味牛杂，来这里吃不完还要再打包的牛杂，味道一流，很多人食过返寻味。
子苏豆角炒茄子
绿茶饼。
外面下着雨，我们的习惯是先拍照，后吃饭。
来自MYFM880和稳食珠三角主持人Showman的饭量也是惊人的。
十几斤重的英德锦潭水库大头鱼。锦潭水库，水质等于鱼质，20万公顷北江上游无人区的原始森林，四季温差保持在17-25度的矿泉水质中，就是这样得天独厚的环境，造就了味美的锦潭河鲜。
地址：广州天河区奥体路37号豪门牛宴鱼宴
地铁：四号线黄村站E出口，出站后打车约三分钟可达。
自驾车百度地图搜索：“豪门牛宴”或者“豪门牛宴鱼庄”
订座热线：13580583761、 13316112868
图文：菜尾蝗
微信：834328195
微博：@菜尾蝗-旅游养生禅
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