俗话说“饭前喝汤, 苗条又健康；饭后喝汤,越喝越胖”。饭前先喝几口汤, 将口腔、食道润滑一下, 可以防止干硬食品剌激消化道粘膜, 有利于食物的稀释和搅拌, 促进消化、吸收。饭前喝汤还可使胃内食物充分贴近胃壁, 增强饱腹感, 从而抑制摄食中枢, 降低人的食欲。相反, 饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面, 饭已经吃饱了, 再喝汤容易造成肥胖; 另-方面, 最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食朦稀释, 影响食物的消化吸收。

喝汤的时间也有讲究。专家指出“午餐时喝汤吸收的热量最少”, 因此,为防止长胖, 不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤, 否则快速吸收的营养堆积在休内, 很容易导致体重增加。

季节不同喝汤也应改变。夏季喝汤，当选消夏防暑的绿豆汤, 以及低脂保健的冬瓜薏米汤。夏天气候炎热，绿豆昧甘，性凉人心、胃, 常喝绿豆汤, 能清凉解暑。还可以喝点低脂保健的汤品, 如米汤。米汤中含有一定量的营养素, 一旦出现腹泻脱水, 频频饮用, 对减轻症状有一定的帮助。冬瓜薏米汤则是消夏解暑的理想汤饮----既能清热解暑、 健牌利尿, 又能祛火排毒、调理身体。

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