武夷岩茶是指在福建省武夷山区域范围内，在丹霞地貌的自然生态环境下选育的茶树品种，进行繁育和栽培，并用独特的加工工艺制作而成乌龙茶。

都说一泡好的岩茶是需要天时、地利以及人和来共同决定的，纵观一片树叶到你手中的这杯茶的全过程，我们知道决定武夷岩茶茶叶品质的两个至要关键是：原料和工艺。

原料好坏则由茶叶的种植与管理、生长环境（山场）、品种以及采摘标准、采摘天气等因素来共同决定，工艺好坏则是从初加工（晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、干燥等）到后期精制（拣剔、分筛、风选和焙火等）环环相扣的整个过程来决定。

从产品角度出发：

1、好原料 好工艺成就好岩茶。这类茶是从原料到工艺都无可挑剔的茶，犹如超级明星一般让人着迷和追捧。

2、普通原料 好工艺成就精品好岩茶。这类茶虽说原料稍逊，但工艺好绝对可以让它锦上添花，更高一层。

3、好原料 正常工艺成就优异好岩茶。这类茶底子好决定了它的起点相对较高，工艺上只要不出纰漏，必定也是一泡让人道好折服的茶。

4、普通原料 正常工艺成就优良好岩茶。常言道一泡原料极好的茶如果工艺上出了问题，也不过是一泡做坏了的茶，而原料一般，但工艺没有任何问题则任是一泡做好了的茶。虽说它不及以上三者那般突出，但也是一泡能上台面的好茶（武夷岩茶产区有正岩、半岩、洲地之分）。应该说，这也是一泡好茶的最低标准。

从个人及商业角度出发：

1、性价比高的就是好岩茶。这自然不是从审评角度上严格的去客观评判一泡茶的好坏，但从产品价值以及心理需求上必定会让你为自己买的这泡茶感到自豪、物有所值！

2、能使茶农很有成就感的茶就是好岩茶。茶农是茶叶生产者，每个茶农都会像雕琢一件宝贝一样去制作每一泡茶，若是做的好，那对于茶农来说是极有成就感、极其自豪的！

3、能使商家有利可图的茶就是好岩茶。商家是茶叶售卖者，若是一泡茶能给商家带来一次又一次的回头客，口碑声誉节节攀升，一次又一次高的利润，那这泡茶无疑就是一泡好岩茶！

4、多数购买者诚心道好的茶就是好岩茶。茶叶消费者是茶叶好坏的最终端评判者，他们的感受是茶品好坏最直接简单的评判标准！如果十个人里有七人以上都称好的茶自然就是一泡好岩茶！

5、口感好的就是好岩茶。好原料（尤以“山场”影响最为突出）是好茶的明星标签，好工艺是好茶的重要保障，好口感才是好茶的终极目标。茶是用来饮用的，能让人从生理到心理上获得满足与幸福感自然就是“好茶”的现实标准！

6、适合自己的就是好岩茶。每个人对喝茶的需求与口感偏好不一致，因此对好茶的评判标准也是迥乎不同。归咎到底，适合自己的才是最好的！毕竟，茶是自己喝的，好不好、合适不合适、喜欢不喜欢这些情愫都是自己的，自己都有最直观的感受，与他人无关！