海南的薯芋类植物（一）：芋头

辛世彪

海南岛自古薯芋类植物非常丰富。根据文献记录，薯芋等根块植物曾经是海南岛民的主粮。《山海经·海内南经》：“伯虑国、离耳国、雕题国、北朐国皆在郁水南。”郭璞注：“锼离其耳，分令下垂以为饰，即儋耳也。在朱崖海渚中，不食五穀，噉蚌及藷、藇也。”薯芋之食，至今不绝。这里根据海南岛语言材料，对比植物分类成果，将本地薯芋类植物作一番梳理。所用图片大多来自“中国植物图像库”和《海南植物志》。

1. 芋

学名：Colocasia esculenta (L). Schott。又名：芋头、芋艿、芋奶，芋根，毛芋、青芋、芋魁、香华、芋子、香芋。属天南星目，天南星科(Araceae)，芋属（Colocasia）。芋为多年生草本植物，作一年生植物栽培；叶片盾形，很大，根小可食。

芋头在海南岛一些语言中的读法：

海南话：文昌[ou³⁴]，海口[ɔu²³]；

临高语：临城[mak⁵₈⁵sak³₇³]，长流[sak⁵₇⁵]；

黎语：加茂[kɯa⁵₅³]，元门[ɡau¹₄¹]。

据我调查，芋头分坡芋和水芋。坡芋是野生的，海南话也叫山芋，应该是《海南植物志》中“野芋”。水芋是日常种植食用的，个头较小。文昌话中还有番芋，个头较大，外来种；有红芋，外来种。天南星是药用的芋头。

《海南植物志》中另有琼海芋、假海芋、海芋等物种，但没有图片，单凭描述，我等外行看不出是什么。

（芋属叶子）

（大片种植的芋头）

（芋头植株）

（芋头）

（芋头）

（《海南植物志》中的芋头）

（《海南植物志》中的野芋）