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一顿野菜便是家

(2020-04-12 00:17:06)
标签:

美食

分类: 散文
一顿野菜便是家

年前出行,本以为十天半月就能回来,没想到被一场瘟疫弄得有家不能归。当再次踏进家门的时候,已是两个半月之后了。

走的时候,正是最寒冷的腊月底,满院的肃杀;归来时已是满眼春色。走的时候,山楂树与柿子树连件衣服都穿不上,瘦骨嶙峋的身子在寒风中瑟瑟发抖;回来的时候,都穿红戴绿,眉开眼笑的在煦风中快乐的舞蹈。只有那架葡萄还算矜持,只是稍稍的开了点眉眼。菜畦里也绿了,虽然都是不请自来的野菜,院子的边边沿沿,甚至连地板砖缝里也是它顽强的身影。有的不仅长叶,而且还开出绚丽的花来。

老伴是个眼里容不下活儿的人,进了家门,顾不得拆行李,就开始打扫院子。当然是从拔野草野菜入手。她的一双手就像一台收割机,所过之处地净草光。无用的杂草丢弃一旁,可食的野菜装入盆内,最后,居然有了满满的一盆。

翻检了一下,品种还不少,有荠菜、曲曲菜、老鸹筋等等,当然必不可少的还有苦菜。苦菜是我的最爱,蘸酱、爆腌、热炒均可。略微遗憾的是少许苦菜有点老,花都开了。美食是讲究色的,而花的本钱就是色。此色非彼色,二者相爱相杀,此色盛时彼色杀,开过花的苦菜就失去了鲜嫩的口感。不过,我仍然舍不得丢弃,将它夹杂在鲜嫩之列里,依然不减口味之美。我将苦菜留了一部分,准备蘸酱吃;其余的都用来凉拌。切碎,加盐,点上一点香油,不再加入其它任何佐料。尚未拌好,已经芳香四溢;拌匀之后,肚子里的馋虫早就跑出来了。

没想到回家的第一顿饭就有如此的美味。有菜无酒少一行,酒是断断少不了的。喝一口酒,吃一口拌菜;再喝一口酒,来一口苦菜蘸酱。它们同在口中腾挪,在舌尖起舞,苦辣酸甜汇聚于味蕾,酿成了日子的滋润。

身子回到家不算真正的回家,起码不算完美的回家。看见熟悉的景物,吃到熟悉的味道,才是真正回家的完整感觉。

                                                                               2020/4/12

 

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