——夜读撷珍（5）

金圣叹是个有才且有趣的人。他最终被官家杀头的时候，还不忘幽一默，临刑大呼曰：“杀头至痛也，灭族至惨也，圣叹无意得此。呜呼哀哉，然而快哉！”遂引颈受戮。

确实令人唏嘘。不过，人家自己并不以死为疼，别人又何必替古人担忧？我感兴趣的是他临死前给家人写的那封遗书，因为里面提到了一种食品：“字付大儿看，盐菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味，此法一传，我无遗憾矣。”

一直想亲口尝一尝盐菜与黄豆同吃的滋味，因为我们这儿的厨师都不知道“盐菜”到底是什么菜。后来，专门查了有关资料，得知所谓的“盐菜”就是腌菜。南方最喜欢用雪里蕻腌制“盐菜”；而“胡桃”，就是核桃。其实，这两种食材很好找。有一次在饭店，见菜谱上有一道菜叫“雪菜黄豆炒肉丝”，心知便是它了，毫不犹豫的点了一份。

菜端上来之后，迫不及待的尝了一口，然后，慢慢的咀嚼、品呷。味道确实不错，却怎么也找不到胡桃的滋味。

后来看到一份资料，有专家说，金圣叹这句话其实是大有深意的。盐菜，就是咸菜，喻“贤才”；“胡桃”，糊涂谐音。意思是说官府有贤才而不用，反而要杀掉，纯粹一群糊涂蛋。

这才恍然大悟：金圣叹把我们都耍了。糊涂蛋不仅是官府，还有我们这些自作聪明的家伙。

                                                              2019/6/20