我们当地有一句俗语，叫“狗肉上不得席面”，就是说，狗肉不能上大的宴席。其个中情由，我也说不清楚；反正我是爱吃狗肉的，清炖、红烧、火锅，都喜欢，都能吃的大汗淋漓。

离着老远就闻到了狗肉的香味。这回，主人真是用了心，专门在院子里盘起了锅灶，灶下烧的是劈材。我们到的时候，一大锅狗肉还在锅里古都古都的炖着。我们是第一拨到达的，还有几位未到。开始，我们几个还在做矜持状；后来，狗肉的香味一直往鼻子里钻，渐渐地大家就有点把持不住。美味当前而不得食，这刑罚未免有点残酷。于是有人提议说：“他们来晚了还有理了？咱就不能吃着等？”一句话得道多助，大家纷纷表示可以先吃。主人只好同意。本来还准备的有烧鸡之类的菜，有人说：“没人吃那个，撤下去吧。”不一会儿就有一大盆热气腾腾的狗肉端上桌来。大家嗓子里的那双小手早就伸出老远，直接就向着肉盆伸出了筷子。可是，那肉块太大，每块都有一斤多重，用筷子根本挟不动。我说端下去切一下，金生说，吃狗肉就得下手。我说“那就得像鲁智深那样，攥着条狗腿直接啃呗？”大家都说那是必须的。既然大家都说必须这样，那我也只好这样了：一手用筷子夹着，另一只手再去扶着，就这样，一只狗腿就这样热气腾腾的躺在我的盘中了。

我不是美食家，说不出这狗肉的诸般好处，觉得只能用“鲜、嫩、烂、香”四个字来形容。大家谁也不客气，除了忍不住赞叹一句“真好吃”，就再也顾不得说其他话了，只听得一派咀嚼声。金生往我的盘子里放了一些生花椒，说可以蘸着狗肉吃。我疑心生花椒会不会太麻辣，别人都说不会。我蘸着吃了，果然半点花椒味都尝不出来，只是更添增了肉的香味。

这样的美味，这样豪爽的吃法，没有烈酒助兴，显然有些美中不足。好客的主人当然不会忽略这一点，他拿出一瓶藏了二十多年的汾酒。我一见大喜过望：汾酒可是我的最爱。《三国演义》开宗明义第一句：“大凡天下事，从来都是汾酒必喝，喝酒必汾。”见了汾酒岂有不尽兴之理？自古燕赵多慷慨悲歌之士，大块吃肉，大碗喝酒，这才是北方汉子的本色。

正在大家大快朵颐的时候，姗姗来迟的那几位终于进了门。一见美味当前，几个人也顾不得罚酒的呼声，直奔主题而去。此时的我们已经吃得差不多了，方有闲情逸致去欣赏这几位后来者不堪的吃相。一方是紧张的咀嚼，一方是高声的调笑，就把今天的狗肉宴给弄圆满了。

经过一番大呼小叫，推杯换盏，三瓶酒见了底。终于，大家都吃饱了，喝足了，一边打着饱嗝，一边往外走。众人都带着几分醉意，道别了主人，乘着月色归去。今天吃痛快了，也喝痛快了。真的挺好。