午饭是南联邦大学招待，晚饭井民一行自己解决。学俄语的时候，反复被提到的俄式大菜、鱼仔酱、黑面包、泡黄瓜之类，真实地呈现在眼前。单从视觉上评价，称得上是赏心悦目。五颜六色，奇形怪状，高低错落，一溜摆下来，跟个插花艺术展似的。可以从餐桌联想到俄罗斯随处可见的花店，进而联想到他们那傲视全球的芭蕾、小说、音乐和美术。

    尚未正式入座，客人就纷纷惊叹：“哇，好漂亮！”似乎即使主人令动刀叉，也舍不得下手。翻译却悄声打破锣：“不要高兴得太早，吃一口就晓得了！”果然，井民叉起面前的微型蕃茄送进嘴，差点就给吐出来：凭啥把这酸甜可口的小精灵，整成如此酸苦味道？又见近处有袖珍小船一盘，里面各装几十粒金红圆润的玩意儿，反映过来，那是鱼仔，俄罗斯人的喜好，不动不领情，也铲起一船往送进嘴。这回倒是不至于吐，但嘴巴附近的肌肉群立即变形：就像是直接吃盐。

    顾忌血管的诸“高”，奶酪是不会动的，甜点也是不会动的，烤饼只能浅尝，面包则专挑无味的粗品，一桌的琳琅满目，于井民就只剩蘑菇一碟了。该碟蘑菇总共十来粒，个个都是未开伞的骨朵儿，好似人见人爱的俄罗斯套娃，有些不忍心暴殄天物，又有些不甘心徒背“赴宴”的虚名，就竭力优雅地慢慢咽下一粒。嗯，是凉菜，不知是否凉拌菜，脆生生的，裹在无名糊状里。待到上下齿犹豫着将它切碎，舌尖才告诉大脑：嗯，倒也不难吃。

    或许在俄罗斯人眼里，味道的重要性应当在观赏性之下。在井民一行眼里，他们赖以骄傲的餐饮文化，整个就是个中看不中吃。因为中国人于吃，固然讲究色香味俱佳，但在几者不能得兼时，味是永远摆在首位的。或许在俄罗斯人眼里，他们那味就叫好吃。至于为何好吃，只能去问生养他们的那方水土。而中国人不认同他们那味，背景也恰恰在生养他们的那方水土。人类的口味与人类的语言一样，都是神奇到几无科学解，只有玄妙说。一方水土养一方人的口味，一方水土养一方人的语言，一方水土养一方人的长相，三者作为地球最神奇的存在，科学除在承认事实的基础上行皮毛研究，就几乎再找不到任何像样的说辞。

    老实交待午宴于井民的生理收获：没吃饱。须知，自打去年个人5.12后，井民已是个很容易被喂饱的角色，居然都喊没吃饱，就可想见井民的同伴们，绝非真如他们对主人的一再表态“饱了，饱了，真饱了”。常听人说“善意的谎言是需要的”，在此果真得证。好在DDMM们对此早有准备，从万里之外的家乡带来的榨菜、豆腐干等，在这个遥远的俄罗斯南方城市，在那个芳名“画廊”的宾馆里，果真派上了用场。而那些素以“香香嘴”出名的MM们，在家乡，可是连正眼都不瞧它们一下的。

    倒是晚上那餐，才基本对了井民一行的胃。住地斜对面有家餐厅，广告俄文叫“米”，好似面馆打“面”，文化含量和艺术分量都太轻，对这个以文学艺术成就傲世的民族来说尤其如此。知晓此地纬度太高，基本不产米，断定那店该是亚洲风。进去一试，惊讶发现，服务员全是混杂中日韩服饰特色的俄罗斯美女，菜品则多为中式快餐与日式料理的组合。不可能大扮饕餮，就照着相对熟悉的米饭面菜各来几款。

    有意思的是，那么些简单的消费需求，“米”店前台正式告知：先生，您这份汤面在二十分钟后上来。特意做了个求证，井民的那份汤面，从悠然下单到飘然上桌，果真是预先告知的二十分钟，正点到达。只是那碗汤面的含面量，毫不夸张地说，如果愿意，只需一筷子即可揽尽。就认定，此餐馆绝无可能成为俄罗斯人的最爱。因为在这里，他们要么吃不饱，要么得被面前一大堆餐具簇拥。

    诚然饮食也是文化，甚至是基础性和标志性的文化，但井民此行意不在考察饮食文化。更当认真一说的，是两餐饮食文化之间所见识的文化：南联邦大学的人文社科研究。

    整整一上午，井民一行在该大学的“北高加索中心”学习。该大学的自然科学研究是强项，尤其是微型飞机及相关技术的研究，乃全俄头把。该大学的人文社科研究也很有特点，单看他们的相关学科设置，就晓得他们学校作为俄大学前四或前五，可不是浪得虚名：哲学，文化学，社会学，政治学，心理学，新闻，历史，法律，经济，军事教育等。在全俄甚至全球都广受瞩目的，是他们那个“北高加索中心”。该“中心”似乎教育、科研均在行，办学层次从本科到硕士、博士和博士后齐全，老师从校级到国家级乃至世界级的名人均有。

    行前在网上看过该“中心”的研究，只知其深而杂，研究个并不那么庞大现实的问题，却政治、经济、法律、社会、宗教、教育等多学科介入，又是行分析，又是建模型，还整出一套套令人眩目理论与公式，却不知其如此到底背景与针对何在。这回亲临，在主任罗金教授主持下，七八精英轮流图文并茂演讲，终让非学术思维的井民，有了依稀的学术眼光。

    有位教授用了大约十来分钟，简单向井民一行讲解了他的研究：冲突学，或冲突理论。以冲突为“学”行研究，于孤陋寡闻的井民，真还是大姑娘坐花轿头一回。十来分钟听下来才知，该教授研究的，其实是从车臣，到中亚，甚至到新疆的一片广袤地带的民族、宗教冲突，以及冲突的成因，发展，预警，管控等重大社会问题。他的学术视野宽阔，思想境界深远而周详。这是大家的大研究，大家的大学问。虽说很容易引起井民“这不就是研究和谐么”的联想，但老实说，即使国内那些研究国际问题的大家，也鲜有如此浩大而细微研究的范例。

    另一教授也则用大约七八分钟，简单推出他的模型或范式，也是关于“冲突”。他的令人惊讶处，是把重大社会学、政治学等问题，尽可能地模型化、公式化。他的那些显示在PPT上的图形公式之类，很具数学物理色彩。随后才知，此教授本身还是位物理学家。

    教授们报告后，是双方的讨论。井民在听时的疑问，此时得到满意的解答。这些疑问是，那么大面积和复杂的“冲突”，是咋弄到资料的？是用什么方法把它们建构在学术框架中的？对前个问题，教授们回答，我们在各个冲突地区，与院校和科研机构有密联系，如在以冲突闻名的车臣，就在车臣共和国的大学设有研究分支。对后个问题，教授们的解答是，综合运用各种自然科学和人文社会科学方法，并将其数理化、模型化，以提供尽可能可用的模式。

    听了教授的回答，井民不禁担心起他们的学生来。学社会学或哲学的学生，咋可能都如那位物理学家样，懂那么多的数理化？禁不住就问了出来，当然是精心地变了形：“请问，你们招的是文科生，还是理科生？”万万不曾料到，此问题判令井民无地自容：教授当即回答，我们的学生不存在您这个问题。我们所有的学生，数学物理等都是同样要求。

    衰了，井民非故意，把咱的普通教育和高等教育的缺陷露了。由他们教授的回答，以及当日现场所得，井民业已知道，要像他们那样做人文社会科学研究，至少在咱的大学，是没办法的。学生没法。老师也没法。咱的普通教育早就奠定下如此没法。要想同人家行学术对话，恐怕也是个没法。

    一股原本纯无的冲动，骤然间升腾：愿意以那个所谓“万长”的凳子，换取到他们这儿“潜伏”的机会。另一个强烈的体会则是：包括在下在内的那些汉字搬动学“研究”，实在是对不起“活字印刷术发明者”的光荣称号。