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Jodie 制作拍摄  我把吉祥送给你

Jodie 制作拍摄  祝所有人在新的一年吉祥如意
Jodie 制作拍摄  愿美好天天陪伴在你、我身边
Jodie 制作拍摄  家里的滋味最幸福、记忆最深刻 

迎接2011年终于进入了倒计时，特意为了迎接新的一年，准备了一道适合春节吉祥菜！材料用的是和吉祥的“吉”谐音的食材——鸡，成品的卖相也很讨好、很有面子的一道菜，十分适合招待客人和自家聚餐（绝对给您的餐桌添彩）。

这道菜利用的材料是之前那篇《女人学会爱自己——乌鸡汤》，煲汤后的乌鸡鸡胸肉的部分，因为一般煲锅汤后的食材（鸡、鸭、排骨等），滋味都留在汤里，这样一般吃时会蘸些着小料、蘸汁吃。这次我把鸡丝成了一道凉菜，日常喜欢吃的鸡肉朋友，可以直接买鸡胸肉回来做，我在这里就把我这个调料方法写给大家。

新的一年不是是从哪里算起（新年、春节）？不过不管怎么算，新的一年无论是正事还是闲事，哪怕是玩儿，也要本着一颗认真、负责的心，  这就是我——Jodie。希望在新的一年里，结识更多的朋友、涉足更多的领域。也祝所有曾经在2010年关注和支持我的博友们，新的一年里生活愉快、心想事成、万事如意！有你们的陪伴，这一年工作之余，开心着、忙碌着、充实着。谢谢，爱你们！  

新的一年开始了，要去和家人团聚，今天做的也很喜庆的集合菜式——春节在家宴客不求人。 

PS:

上午写了以上的部分（菜品命题），之后就开始忙这儿忙那儿，眼看新年到，要忙的事情还真不少，下午抽空闲时整理出了图片，晚饭后接着在这里敲剩下的文字部分。这些已经成了2010年生活里的一部分，好在是乐在其中、痛并快乐着！

多味鸡丝

材料：鸡胸、花椒、干椒、青蒜、葱、姜、料酒

调味料：生抽、酱油、糖

制作方法：分两大块一、调味汁  二、鸡胸处理

一、调味汁（百搭调味汁）

1、青蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用

2、锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，把锅离火下入干椒炸香。

3、待辣椒炸香后，把锅重新放回火上，接着倒入生抽适量、酱油、糖少许煮开（中间可以适量加入水）。煮开后改小火煮10分钟左右，即可关火下入青蒜粒盛出备用。

二、多味鸡丝（鸡胸处理）

4、鸡胸肉洗净，放葱、姜、料酒腌制30分钟，然后冷水下锅同煮（含葱、姜），水开后撇去浮沫，中小火煮20分钟左右即可捞出备用（用筷子轻送插入鸡肉为熟）。

5、戴一次性手套，把鸡胸肉撕成细丝摆盘，浇上调味料3搅拌均即可。

小贴士：

* 在炸花椒、干椒时，注意火候，不要把材料炸糊，否则煮出来的调味汁会发苦。

* 青蒜粒一定要等关火后放入，这样青蒜的香气才够好味。

* 生抽已经够咸了不需要另放食盐，低盐饮食有益健康。

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生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。

9 款具有滋补食疗的汤