Jodie 制作拍摄  小白菜汆丸子汤
Jodie 制作拍摄  看着有食欲啵
Jodie 制作拍摄  颜色漂亮、汤色清澈
Jodie 制作拍摄  微薄控迹象粉严重

Jodie 制作拍摄  很漂亮的丸子，我做的
Jodie 制作拍摄  给蛋液也来一张

 味道是一种神奇而又实在的东西，也正是因为不是什么东西，很难科学的、准切的说清楚，介乎也一种情感与理智之间，十分个人。所以我跟你的味道不尽相同，其实也肯定会不一样，这才有去。

平时两个人的晚饭很难做到丰盛，因为必定只有2个人，为了健康深知晚饭不好像填鸭。只有在搭配上下些心思，一般情况晚饭时2菜一汤，一个素菜、一个荤菜(荤素搭配的居多)、再有就是一个汤羹（老火汤、急火汤或是蛋羹）。只要有汤，那呼噜呼噜，一碗饭下去的就会相当的顺流，而且相当的暖和、滋润。

老汤一般需要时间，大概要一个下午，而且也不易经常地喝（嘌呤高），所以在冬天这种快手汤就是我家餐桌不可少的一份子。小白菜汆丸子汤是冬季最不可少的，小白菜鲜甜、再加上自己亲手做的丸子，出来的汤鲜美、干净、清爽。

晚上的时间，整理做法、图片，时不时地在微博和朋友们小聊，在MSN里看着先生的各项嘱咐：吃饭、早睡。。。 还真是没闲着，效率似乎也没降低，要的就是这种感觉，做事儿还有人陪的感觉真是好。越来越觉得点灯熬油事时做事代最有效率，也许是因为安静吧！其实最重要的是心静。和老公在线道别后，再把手头的东西整理妥当，明天一早好送文章上道儿。

丸子不散、弹牙小窍门

 1、用蛋液代替水打肉馅，肉质更弹

 2、冷水下入丸子，丸子不易散、且肉质嫩。

Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事。。。

小白菜汆丸子汤

材料：小白菜、瘦肉馅、姜、葱、鸡蛋

调味料：盐、鸡精、料酒、香油

烹调方法：

1、小白菜洗净、切段，姜、葱切末，用小碗取一只蛋清备用

2、取适量的肉馅，加入鸡蛋液、姜、葱末、盐、鸡精、料酒、香油搅拌上劲儿，制成丸子装盘备用

3、锅中翻入适量的水，冷水下入小丸子，待水开后撇去上面的浮末，放入切好的小白菜，小白菜开始变色后加盐、鸡精调味即可（出锅前根据个人喜好加些香油、白胡椒）

Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事。。。

小贴士：

1、用蛋液代替水打肉馅，做出的丸子更加弹牙。

2、冷水下入丸子，丸子不易散、且肉质嫩。

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生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。

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